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咖啡調(diào)制

咖啡調(diào)制

定  價(jià):35 元

叢書名:中等職業(yè)教育酒店服務(wù)與管理專業(yè)系列教材

        

  • 作者:張粵華
  • 出版時(shí)間:2013/8/1
  • ISBN:9787562473183
  • 出 版 社:重慶大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS273.4 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:
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本書從咖啡店咖啡師的基本技能開始,綜合考慮了行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及人才培養(yǎng)的實(shí)用性,采用國(guó)際主流的意式半自動(dòng)咖啡機(jī)進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐研究,主要分為4個(gè)模塊:咖啡師工作區(qū)域、原材料的鑒別與保存、咖啡制作、花式咖啡飲品調(diào)制。
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