目錄
前言
第一章 緒論 1
第一節(jié) 微生物與微生物學(xué) 1
一、微生物 1
二、微生物學(xué) 3
第二節(jié) 微生物學(xué)的發(fā)展 4
一、微生物學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史 4
二、微生物學(xué)的未來(lái) 8
第三節(jié) 微生物與人類的關(guān)系 9
一、微生物與醫(yī)療保健 9
二、微生物與工業(yè)發(fā)展 9
三、微生物與農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 10
四、微生物與環(huán)境保護(hù) 10
五、微生物學(xué)與基礎(chǔ)理論研究 10
復(fù)習(xí)思考題 11
第二章 原核微生物 12
第節(jié) 細(xì)菌 12
一、細(xì)菌的形態(tài)與大小 12
二、細(xì)菌細(xì)胞的構(gòu)造與功能 14
三、細(xì)菌的繁殖 27
四、細(xì)菌的群體特征 28
五、真細(xì)菌的主要類型及代表屬 30
第二節(jié) 放線菌 36
一、放線菌的形態(tài)構(gòu)造 37
二、放線菌的繁殖 39
三、放線菌的群體特征 40
四、放線菌的主要類群 40
第三節(jié) 古細(xì)菌 42
一、古細(xì)菌的發(fā)育與特點(diǎn) 42
二、青細(xì)菌的細(xì)胞構(gòu)造與功能 44
三、古細(xì)菌的類型及其代表 45
第四節(jié) 藍(lán)細(xì)菌 47
一、藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能 47
二、藍(lán)細(xì)菌的代表屬 49
第五節(jié) 其他原核微生物 50
一、立克次氏體 50
二、支原體 51
三、衣原體 51
復(fù)習(xí)思考題 52
第三章 真核微生物 53
第節(jié) 酵母菌 53
一、酵母菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu) 53
二、酵母菌的代謝 55
三、酵母菌的繁殖方式和生活史 55
四、酵母菌的菌落 58
五、常見(jiàn)酵母菌 58
第二節(jié) 絲狀真菌——霉菌 61
一、菌絲和菌絲體 61
二、霉菌的繁殖 63
三、霉菌的菌落 66
四、常見(jiàn)霉菌 67
第三節(jié) 黏菌 72
一、黏菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu) 72
二、黏菌的生活周期 73
三、黏菌的培養(yǎng) 74
第四節(jié) 原生動(dòng)物 75
一、形態(tài)與大小 75
二、結(jié)構(gòu) 75
三、原生動(dòng)物的分類 76
四、其他微型動(dòng)物 78
第五節(jié) 藻類 79
一、藻類的形態(tài)與結(jié)構(gòu) 80
二、藻類的繁殖與生活周期 80
三、藻類的主要類型 81
第六節(jié) 常見(jiàn)大型真菌（擔(dān)子菌） 83
一、形態(tài)與生活周期 83
二、常見(jiàn)大型真菌 84
復(fù)習(xí)思考題 85
第四章 病毒和亞病毒 87
第節(jié) 病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能 88
一、病毒的大小與形態(tài) 88
二、病毒的結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成 90
三、病毒的包含體 98
第二節(jié) 病毒的復(fù)制 99
第三節(jié) 病毒的分類與命名 102
一、分類原則 102
二、命名規(guī)則 103
三、病毒分類系統(tǒng) 103
第四節(jié) 噬菌體 104
一、噬菌體的形態(tài)結(jié)構(gòu) 105
二、噬菌體的步生長(zhǎng)曲線 106
三、烈性噬菌體的增值周期 107
四、溫和噬菌體的溶原性 111
五、噬菌體的危害及應(yīng)用 112
第五節(jié) 動(dòng)物病毒 113
一、脊椎動(dòng)物病毒 114
二、無(wú)脊椎動(dòng)物病毒 117
第六節(jié) 植物病毒 118
一、dsDNA病毒 119
二、ssDNA病毒 120
三、dsRNA病毒 120
四、ssRNA和雙意基因組病毒 121
五、(+)RNA植物病毒 121
第七節(jié) 亞病毒 122
一、類病毒 122
二、朊病毒 124
三、擬病毒和衛(wèi)星RNA 126
復(fù)習(xí)思考題 127
第五章 微生物的營(yíng)養(yǎng) 129
第節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 129
一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成 129
二、微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及功能 131
第二節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型 137
一、光能無(wú)機(jī)白養(yǎng)型 138
二、光能有機(jī)異養(yǎng)型 139
三、化能無(wú)機(jī)白養(yǎng)型 139
四、化能有機(jī)異養(yǎng)型 140
第三節(jié) 微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式 140
一、單純擴(kuò)散 141
二、促進(jìn)擴(kuò)散 141
三、主動(dòng)運(yùn)輸 142
四、基團(tuán)轉(zhuǎn)位 143
五、膜泡運(yùn)輸 145
第四節(jié) 微生物的培養(yǎng)基 145
一、培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)原則和方法 145
二、培養(yǎng)基的類型 148
復(fù)習(xí)思考題 153
第六章 微生韌的生長(zhǎng)與環(huán)境條件 154
第節(jié) 微生物的個(gè)體與群體生長(zhǎng)和繁殖 154
一、微生物的個(gè)體生長(zhǎng)與繁殖 154
二、微生物的群體生長(zhǎng)規(guī)律 156
第二節(jié) 微生物的生長(zhǎng)與測(cè)定方法 158
一、微生物的培養(yǎng)方法 158
二、獲得純培養(yǎng)體的方法 161
三、微生物生長(zhǎng)的測(cè)定方法 163
第三節(jié) 微生物生長(zhǎng)與環(huán)境 168
一、溫度 168
二、濕度、滲透壓與水活度 171
三、氧氣 172
四、氫離子濃度(pH) 173
五、輻射 173
六、化學(xué)殺菌劑與抑菌劑 174
七、表面張力 177
第四節(jié) 微生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性與抗性 177
一、微生物的趨向性 177
二、微生物對(duì)不良環(huán)境的抗性 178
第五節(jié) 有害微生物的控制 181
一、物理因素的控制 182
二、化學(xué)因素的控制 183
復(fù)習(xí)思考題 184
第七章 微生物的代謝 186
第節(jié) 微生物呼吸與能量代謝 186
一、化能異養(yǎng)型微生物的生物氧化與能量代謝——發(fā)酵與呼吸 187
二、化能白養(yǎng)型微生物的生物氧化與產(chǎn)能 199
三、光能微生物的能量代謝 200
第二節(jié) 微生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解 203
一、多糖的分解 203
二、其他不含氮非糖物質(zhì)的分解 206
三、蛋白質(zhì)與氨基酸的分解 208
第三節(jié) 微生物細(xì)胞物質(zhì)的合成代謝 212
一、生物合成的三要素 212
二、糖的生物合成 215
三、甘油酯的生物合成 219
四、氨基酸與核苷酸的生物合成 221
五、核酸的生物合成 226
六、蛋白質(zhì)的生物合成 228
第四節(jié) 微生物的次級(jí)代謝 231
一、次級(jí)代謝與次級(jí)代謝產(chǎn)物 231
二、微生物的次級(jí)代謝類型 231
三、次級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成 233
復(fù)習(xí)思考題 234
第八章 微生物的遺傳變異和育種 235
第節(jié) 微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ) 235
一、遺傳物質(zhì)DNA 236
二、遺傳物質(zhì)RNA 238
三、其他的遺傳物質(zhì) 239
第二節(jié) 微生物的基因及基因組結(jié)構(gòu) 239
一、基因的概念 239
二、基因組 240
第三節(jié) 質(zhì)粒與轉(zhuǎn)座因子 245
一、質(zhì)粒研究的概述 245
二、質(zhì)粒的分子結(jié)構(gòu) 246
三、質(zhì)粒的主要類型 247
四、轉(zhuǎn)座因子的主要類型和分子結(jié)構(gòu) 249
五、轉(zhuǎn)座因子的遺傳學(xué)效應(yīng)及應(yīng)用 251
第四節(jié) 微生物的基因重組 251
一、轉(zhuǎn)化 252
二、接合 254
三、轉(zhuǎn)導(dǎo) 256
四、原生質(zhì)體融合 259
五、有性雜交 261
六、準(zhǔn)性生殖 261
第五節(jié) 基因突變與微生物育種 263
一、基因突變 263
二、誘變育種 273
第六節(jié) 微生物基因工程 280
一、基因工程的概述 280
二、基因工程的基本途徑 281
三、基因工程的應(yīng)用及前景 285
第七節(jié) 菌種的退化、復(fù)壯與保藏 287
一、菌種的退化 287
二、菌種的復(fù)壯 289
三、菌種的保藏 290
四、菌種保藏機(jī)構(gòu) 294
復(fù)習(xí)思考題 294
第九章 微生物的生態(tài) 296
第節(jié) 自然環(huán)境中的微生物 296
一、土壤巾的微生物 296
二、空氣巾的微生物 301
三、水體巾的微生物 302
第二節(jié) 微生物與微生物間的關(guān)系 305
一、互生關(guān)系 305
二、共生關(guān)系 306
三、競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系 307
四、頡頏關(guān)系 307
五、寄生關(guān)系 308
六、捕食關(guān)系 309
第三節(jié) 微生韌與植物間的關(guān)系 309
一、微生物與植物的共生關(guān)系 310
二、微生物與植物的互生關(guān)系 318
三、微生物與植物間的寄生關(guān)系 318
第四節(jié) 微生物生態(tài)學(xué)研究方法 319
一、經(jīng)典微生物生態(tài)學(xué)研究方法 321
二、微生物分子生態(tài)學(xué)研究方法 324
復(fù)習(xí)思考題 327
第十章 微生物與物質(zhì)循環(huán) 329
第節(jié) 微生物在碳素循環(huán)中的作用 329
一、碳素循環(huán)的途徑 330
二、碳水化合物的分解 333
三、其他碳素化合物的分解與轉(zhuǎn)化 337
第二節(jié) 微生物在氮素循環(huán)中的作用 338
微生物學(xué)
一、氮素循環(huán)的途徑 338
二、氨化作用 340
三、硝化作用 341
四、反硝化作用 343
第三節(jié) 微生物在硫、磷和鉀等元素循環(huán)中的作用 344
一、硫素的生物循環(huán) 344
二、磷素的生物循環(huán) 346
三、其他元素的生物循環(huán) 348
復(fù)習(xí)思考題 350
第十章 感染和免疫 351
第節(jié) 抗原 351
一、抗原的概念 351
二、抗原的特性 352
三、抗原的分類 356
四、微生物抗原 358
第二節(jié) 抗體 360
一、抗體的概念 360
二、抗體的基本結(jié)構(gòu) 361
三、抗體的分類 363
四、抗體形成的機(jī)制 365
第三節(jié) 抗原抗體反應(yīng) 368
一、抗體的制備 368
二、抗原抗體反應(yīng) 372
復(fù)習(xí)思考題 378
第十二章 微生物的進(jìn)化、系統(tǒng)發(fā)育和分類鑒定 380
第節(jié) 微生物的進(jìn)化和系統(tǒng)發(fā)育 380
一、生命的起源和微生物的進(jìn)化 380
二、進(jìn)化的測(cè)量指征 381
第二節(jié) 微生物的分類單元和命名 385
一、生物的分類單元 385
二、微生物的命名 388
第三節(jié) 微生物在生物界中的地位 389
一、生物的界級(jí)學(xué)說(shuō) 389
二、三域?qū)W說(shuō)和分類 393
第四節(jié) 微生物的分類系統(tǒng) 394
一、伯杰氏分類系統(tǒng) 394
二、Ainswor工h等的分類系統(tǒng) 400
第五節(jié) 微生物的分類鑒定方法 402
一、微生物分類鑒定的依據(jù) 402
二、微生物分類鑒定中的方法 402
復(fù)習(xí)思考題 412
第十三章 微生物與可持續(xù)發(fā)展 413
第節(jié) 現(xiàn)代微生物學(xué)的特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì) 413
一、現(xiàn)代微生物學(xué)的意義 413
二、現(xiàn)代微生物學(xué)研究的特點(diǎn) 413
三、現(xiàn)代微生物學(xué)發(fā)展的分支學(xué)科 415
第二節(jié)微生物在人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展中的作用 415
一、微生物與生物制藥 416
二、微生物與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展 420
三、微生物與T業(yè)發(fā)展 424
四、微生物與傳統(tǒng)和新型能源開發(fā) 425
五、微生物與環(huán)境保護(hù) 434
六、生物傳感器與生物芯片 441
七、微生物新材料和生物計(jì)算機(jī) 444
復(fù)習(xí)思考題 445
主要參考文獻(xiàn) 446