目錄
前言
第1章 熱化學 1
1.1 化學反應的熱效應及體積功 1
1.1.1 系統(tǒng)和環(huán)境 1
1.1.2 熱力學第一定律 2
1.1.3 內(nèi)能 2
1.1.4 內(nèi)能的改變量與熱和功的關系 2
1.1.5 吸熱過程和放熱過程 3
1.1.6 狀態(tài)函數(shù) 3
1.2 焓及焓變 4
1.2.1 焓 4
1.2.2 反應的焓變 5
1.3 赫斯定律 8
1.4 標準生成焓及反應的標準焓變 9
1.4.1 標準生成焓 9
1.4.2 反應的標準焓變 10
閱讀材料I 能源 12
思考題 14
習題 15
第2章 化學反應的基本原理 18
2.1 化學反應速率 18
2. 1.1 基本概念 18
2.1.2 濃度對反應速率的影響 20
2.1.3 溫度對反應速率的影響 22
2.2 化學平衡 22
2.2.1 化學平衡概念 22
2.2.2 平衡常數(shù) 23
2.2.3 多相平衡 28
2.2.4 平衡常數(shù)的計算 29
2.2.5 平衡常數(shù)的應用 30
2.2.6 勒夏特列原理 33
2.3 化學反應的方向和吉布斯自由能變 36
2.3.1 熵和熱力學第二定律 36
2.3.2 吉布斯自由能 40
2.3.3 自由能變化與溫度的關系 41
2.3.4 非標準條件下反應自由能變化的計算 43
2.3.5 標準摩爾自由能變和標準平衡常數(shù) 43
2.3.6 如何推動非自發(fā)反應 45
閱讀材料Ⅱ 食品及其營養(yǎng) 45
思考題 47
習題 48
第3章 水溶液化學 54
3.1 溶液的依數(shù)性 54
3.1.1 蒸氣壓降低 54
3.1.2 沸點升高 55
3.1.3 凝固點降低 56
3.1.4 滲透壓 57
3.1.5 摩爾質(zhì)量的測定 58
3.2 酸堿平衡 59
3.2.1 酸堿質(zhì)子理論 59
3.2.2 路易斯酸堿理論 62
3.2.3 強酸和強堿 64
3.2.4 弱酸和弱堿 65
3.3 緩沖溶液 74
3.3.1 同離子效應 74
3.3.2 緩沖溶液的組成和作用 75
3.3.3 緩沖溶液pH的計算 76
3.4 贍溶強電解質(zhì)的溶解平衡 80
3.4.1 溶度積常數(shù) 81
3.4.2 溶解度 82
3.5 影響難溶強電解質(zhì)溶解度的主要因素 82
3.5.1 同離子效應 83
3.5.2 鹽效應 84
3.5.3 pH對溶解度的影響 85
3.5.4 生成配離子的影響 86
3.5.5* 氧化還原的影響 87
3.6 離子的沉淀和分離 87
3.6.1 溶度積規(guī)則 87
3.6.2 選擇性沉淀、分步沉淀和沉淀的轉(zhuǎn)化 88
3.7 膠體 91
3.7.1 親水溶膠和憎水溶膠 91
3.7.2 膠體的運動 92
閱讀材料Ⅲ 環(huán)境化學 92
思考題 100
習題 101
第4章 電化學 105
4.1 氧化還原反應方程式的配平及原電池 105
4. 1.1 半反應方程式 106
4.1.2 用半反應法配平氧化還原反應方程 106
4.1.3 原電池 108
4.2 電池電動勢 110
4.2.1 標準還原電極電勢 110
4.2.2 氧化劑和還原劑的相對強弱 114
4.3 氧化還原反應的自發(fā)性 115
4.3.1 氧化還原反應方向的判斷 115
4.3.2 電動勢與自由能變化的關系 117
4.4 濃度對電動勢的影響 118
4.4.1 能斯特方程 118
4.4.2 氧化還原反應的平衡常數(shù) 119
閱讀材料Ⅳ 金屬的腐蝕與防護商業(yè)電池 120
思考題 124
習題 126
第5章 物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎 130
5.1 氡原子結(jié)構(gòu) 130
5. 1.1 原子軌道和四個量子數(shù) 131
5.1.2 氫原子的結(jié)構(gòu)及其電子云分布 133
5.1.3 氫原子的電子角度分布 136
5.2 多電子原子的結(jié)構(gòu) 137
5.2.1 屏蔽效應和鉆穿效應 137
5.2.2 多電子原子的軌道能級交錯 137
5.2.3 多電子原子的核外電子排布 138
5.2.4 核外電子排布的周期性 140
5.3 元素周期律及元素某些性質(zhì)的周期性 142
5.3.1 原子半徑 143
5.3.2 電離能 145
5.3.3 電子親和能 146
5.3.4 電負性 147
5.4 金屬鍵與金屬晶體 l48
5.5 離子鍵與離子晶體 150
5.6 共價鍵與分子的結(jié)構(gòu) 151
5.6.1 共價鍵及其特性 151
5.6.2 VB理論 154
5.6.3 雜化軌道理論 156
5.7 分子間作用力 160
5.7.1 范德華力 160
5.7.2 氫鍵 161
閱讀材料V 核旋轉(zhuǎn)和磁共振成像 163
思考題 164
習題 164
第6章 單質(zhì)及一些重要無機化合物 167
6.1 金屬、非金屬和準金屬 167
6. 1.1 金屬單質(zhì) 167
6.1.2 非金屬單質(zhì) 170
6.1.3 準金屬單質(zhì) l72
6.2 幾種特殊的無機化合物 174
6.2.1 含鹵化合物 174
6.2.2 氧化物 176
6.2.3 硼化物和碳化物 179
6.2.4 硅酸鹽 180
閱讀材料Ⅵ 金屬材料和無機非金屬材料 182
恩考題 185
習題 186
第7章 高分子化合物 189
7.1 高分子化合物概述 189
7. 1.1 高分子化合物的基本概念和特征 189
7.1.2 高分子化合物的命名和分類 190
7.1.3 高分子化合物的合成 195
7.2 高分子化合物的基本結(jié)構(gòu)和基本特性 l96
7.2.1 彈性和塑性 197
7.2.2 力學性能 199
7.2.3 電絕緣性 200
7.2.4 溶解性 200
7.2.5 化學穩(wěn)定性和老化 202
7.3 有機高分子材料及其應用 203
閱讀材料Ⅶ 高分子材料 206
思考題 212
習題 213
第8章 生命化學 215
8.1 生命的元素組成和無機分子 215
8. 1.1 生命的元素組成 215
8.1.2 生命的無機分子 216
8.2 生物大分子 217
8.2.1 糖類 217
8.2.2 脂類 220
8.2.3 蛋白質(zhì) 222
8.2.4 酶 227
8.2.5 核酸 230
8.2.6 新陳代謝 233
閱讀材料Ⅷ 基因工程 239
思考題 243
習題 243
習題參考答案 245
附錄 253
附錄1 水的性質(zhì) 253
附錄2 一些物質(zhì)的標準熱力學數(shù)據(jù) 254
附錄3 離解平衡常數(shù) 260
附錄4 標準電極電勢 263