本書是普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材修訂版，也是國(guó)家級(jí)精品課程“化工原理”的建設(shè)成果。本書重點(diǎn)介紹化工單元操作的基本原理、計(jì)算方法和典型設(shè)備。全書共九章，包括緒論、流體流動(dòng)與輸送機(jī)械、非均相物系分離、傳熱、蒸發(fā)、氣體吸收、蒸餾、干燥、液液萃取及其它分離技術(shù)。每章均編有適量的例題，章首有本章學(xué)習(xí)要求，章后附有思考題和習(xí)題。本書理論聯(lián)系實(shí)際，強(qiáng)調(diào)工程觀點(diǎn)，在闡明基本原理的基礎(chǔ)上，注重各化工單元的基本操作方法，同時(shí)適當(dāng)介紹本學(xué)科的新進(jìn)展，內(nèi)容深入淺出，突出重點(diǎn)。本書書后附有學(xué)習(xí)卡，提供配套的各種教學(xué)資源，內(nèi)容包括模擬試卷、動(dòng)畫或視頻等形式的資源鏈接、重點(diǎn)難點(diǎn)解析、習(xí)題參考答案等，便于學(xué)生自學(xué)。本書適用于高職高專院�；�工技術(shù)類專業(yè)，也可供從事化工技術(shù)專業(yè)工作的人員參考。