《生物化學》主要介紹糖類、蛋白質、酶、維生素和輔酶、核酸、脂類等主要物質的結構、性質、功能以及在生物技術中的應用；物質代謝和能量代謝的一般規(guī)律及代謝變化機理；信息分子代謝的理論基礎；生物化學實驗等內容。 全書在內容選擇和編排順序上盡可能結合生物技術專業(yè)實際需要，按照生物化學的體系和規(guī)律，力求做到簡明扼要、由淺入深、循序漸進、學以致用�！渡�物化學》全面貫徹素質教育思想，從社會發(fā)展對高素質勞動者和高級應用型人才需要的實際出發(fā)，注重對學生的創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)。適合高等職業(yè)教育生物技術類專業(yè)學生選用。

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