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芳香蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)指南

芳香蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)指南

定  價(jià):12 元

叢書名:農(nóng)場(chǎng)品安全生產(chǎn)技術(shù)叢書

        

  • 作者:周榮, 王艷, 任吉君編著
  • 出版時(shí)間:2012/3/1
  • ISBN:9787109164345
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)出版社
  • 中圖法分類:S63-62 
  • 頁碼:136頁, [4] 頁圖版
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:32開
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讀者對(duì)象:蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)人員, 農(nóng)技推廣人員

    《農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)叢書:芳香蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)指南》是指具有特殊香味的、可以食用的草本植物。常見的如芹菜、芫荽(香菜)、茴香、薄荷、茼蒿等。芳香蔬菜均含有較多的芳香油,且絕大多數(shù)具有較高的營養(yǎng)保健及藥用價(jià)值,可以被人類直接食用,所以近些年廣受歡迎。人們還可以萃取芳香蔬菜中的某些活性物質(zhì)、揮發(fā)油等成分作為工業(yè)原料,用于食品和醫(yī)藥品的加工。有些芳香蔬菜還可以作為觀賞植物,用于環(huán)境的綠化美化。
    芳香蔬菜在歐美國家研究開發(fā)的歷史較悠久,栽培較普遍,種類較多;而在我國,芳香蔬菜的栽培種類相對(duì)偏少。隨著改革開放的不斷深入,我國同國外科技、旅游、商業(yè)的交往日漸頻繁,市場(chǎng)出現(xiàn)了不少來自國外的芳香蔬菜,同時(shí)國內(nèi)相繼開發(fā)了多種野生芳香蔬菜,使得我國蔬菜市場(chǎng)種類異常豐富。
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