項目1 食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景
任務(wù)1.1 什么是食用菌
任務(wù)1.2 食用菌的重要價值
任務(wù)1.3 我國發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢及潛力
任務(wù)1.4 食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目2 食用菌的生命活動特征
任務(wù)2.1 認知食用菌的形態(tài)特征
任務(wù)2.2 食用菌的生長特征、繁殖及生活史
任務(wù)2.3 食用菌的分類及生態(tài)類型
任務(wù)2.4 食用菌的生長條件
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目3 菌種生產(chǎn)技術(shù) 項目1 食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景
任務(wù)1.1 什么是食用菌
任務(wù)1.2 食用菌的重要價值
任務(wù)1.3 我國發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢及潛力
任務(wù)1.4 食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目2 食用菌的生命活動特征
任務(wù)2.1 認知食用菌的形態(tài)特征
任務(wù)2.2 食用菌的生長特征、繁殖及生活史
任務(wù)2.3 食用菌的分類及生態(tài)類型
任務(wù)2.4 食用菌的生長條件
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目3 菌種生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)3.1 認知菌種的類型及生產(chǎn)程序
任務(wù)3.2 菌種培養(yǎng)基
任務(wù)3.3 菌種生產(chǎn)的設(shè)備條件
任務(wù)3.4 菌種廠布局優(yōu)化設(shè)計
任務(wù)3.5 認知優(yōu)質(zhì)菌種
任務(wù)3.6 菌種污染及雜菌控制
任務(wù)3.7 菌種的退化、復(fù)壯及保藏
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目4 食用菌工廠化生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備條件
任務(wù)4.1 認知食用菌工廠化規(guī)�；�生產(chǎn)
任務(wù)4.2 工廠化規(guī)模化生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目5 食用菌菌種選育
任務(wù)5.1 食用菌遺傳變異特征
任務(wù)5.2 人工育種的主要途徑
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目6 食用菌病蟲害防治技術(shù)
任務(wù)6.1 食用菌病蟲害發(fā)生的原因分析
任務(wù)6.2 食用菌病蟲害的危害癥狀及防治
任務(wù)6.3 食用菌病蟲害無公害防治技術(shù)
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目7 內(nèi)銷出口名優(yōu)品種栽培
任務(wù)7.1 香菇栽培
任務(wù)7.2 平菇栽培
任務(wù)7.3 雙孢蘑菇栽培
任務(wù)7.4 黑木耳栽培
任務(wù)7.5 銀耳栽培
任務(wù)7.6 金針菇栽培
任務(wù)7.7 草菇栽培
任務(wù)7.8 真姬菇栽培
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目8 美昧新秀珍稀品種栽培
任務(wù)8.1 白靈菇栽培
任務(wù)8.2 雞腿菇栽培
任務(wù)8.3 杏鮑菇栽培
任務(wù)8.4 滑菇栽培
任務(wù)8.5 秀珍菇栽培
任務(wù)8.6 大球蓋菇栽培
任務(wù)8.7 榆黃蘑栽培
任務(wù)8.8 茶薪菇栽培
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目9 食用藥用暢銷品種栽培
任務(wù)9.1 靈芝栽培
任務(wù)9.2 茯苓栽培
任務(wù)9.3 天麻栽培
任務(wù)9.4 竹蓀栽培
任務(wù)9.5 蛹蟲草栽培
任務(wù)9.6 灰樹花栽培
任務(wù)9.7 巴西蘑菇栽培
任務(wù)9.8 猴頭菇栽培
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目10 潛力巨大的馴化品種
任務(wù)10.1 冬蟲夏草
任務(wù)10.2 羊肚菌
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目11 食用茵產(chǎn)品加工開發(fā)技術(shù)
任務(wù)11.1 食用菌的保鮮技術(shù)
任務(wù)11.2 干制加工技術(shù)
任務(wù)11.3 鹽漬及糖漬加工技術(shù)
任務(wù)11.4 罐藏加工技術(shù)
任務(wù)11.5 食用菌即食食品及美味菜肴
任務(wù)11.6 食用菌的深加工技術(shù)
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
項目12 食用菌產(chǎn)品的市場營銷
任務(wù)12.1 認知食用菌產(chǎn)品的市場營銷
任務(wù)12.2 食用菌國內(nèi)外市場的營銷策劃
【項目小結(jié)】
復(fù)習思考題
實驗實訓(xùn)模塊
情境實驗?zāi)�塊
情境實驗1 食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察
情境實驗2 食用菌母種培養(yǎng)基制作
情境實驗3 食用菌的母管轉(zhuǎn)管技術(shù)
情境實驗4 食用菌組織分離制母種
情境實驗5 食用菌原種及栽培種制作技術(shù)
情境實驗6 秸稈發(fā)酵料袋栽平菇
情境實驗7 袋料香菇栽培
情境實驗8 袋料金針菇栽培
情境實驗9 袋料黑木耳栽培
情境實訓(xùn)模塊
情境實訓(xùn)1 麥粒菌種制作
情境實訓(xùn)2 孢子形態(tài)觀察
情境實訓(xùn)3 茶薪菇栽培
情境實訓(xùn)4 白靈菇袋料及工廠化栽培
情境實訓(xùn)5 病蟲害觀察及防治
情境實訓(xùn)6 靈芝仿野生高產(chǎn)栽培
仿真模擬模塊
仿真模擬實訓(xùn)1 食用菌液體菌種制作技術(shù)
仿真模擬實訓(xùn)2 多孢雜交育種
仿真模擬實訓(xùn)3 靈芝造型盆景的研制
仿真模擬實訓(xùn)4 靈芝保健飲料的研制
仿真模擬實訓(xùn)5 蛹蟲草高產(chǎn)栽培
仿真模擬實訓(xùn)6 杏鮑菇工廠化栽培
參考文獻