第一章 辦場前的準(zhǔn)備
第一節(jié) 肉牛養(yǎng)殖業(yè)的特點及辦場的條件
一、肉牛養(yǎng)殖業(yè)的特點
二、開辦肉牛養(yǎng)殖場的條件
第二節(jié) 市場調(diào)查和分析
一、市場調(diào)查的內(nèi)容
二、市場調(diào)查的方法
第三節(jié) 肉牛場的工藝設(shè)計
一、肉牛場性質(zhì)和規(guī)模
二、肉牛場的工藝流程
三、主要的工藝參數(shù)
四、飼養(yǎng)管理方式
五、建設(shè)場地標(biāo)準(zhǔn)
六、牛場的人員組成
七、衛(wèi)生防疫制度
八、牛舍的樣式、構(gòu)造、規(guī)格和設(shè)備
九、牛舍種類、幢數(shù)和尺寸的確定
十、糞污處理利用工藝及設(shè)備選型配套
第四節(jié) 肉牛場的投資概算和效益預(yù)測
一、肉牛場的投資概算和效益分析方法
二、投資估算和效益預(yù)測舉例
第五節(jié) 辦場手續(xù)和備案
一、項目建設(shè)申請
二、養(yǎng)殖場建設(shè)
三、動物防疫合格證辦理
四、工商營業(yè)執(zhí)照辦理
五、備案


第二章 肉牛養(yǎng)殖場的建設(shè)
第一節(jié) 肉牛場的場址選擇和規(guī)劃布局
一、肉牛場場址選擇
二、肉牛場規(guī)劃布局
第二節(jié) 肉牛舍的建設(shè)
一、肉牛舍的類型及特點
二、肉牛舍的結(jié)構(gòu)及要求
三、肉牛舍的設(shè)計
第三節(jié) 肉牛場的輔助性建筑和設(shè)備
一、消毒室和消毒池
二、運動場
三、草庫
四、青儲窖或青儲池
五、飼料加工場
六、糞便存放設(shè)施
七、沼氣池
八、地磅和裝卸臺
九、排水設(shè)施與糞尿池
十、清糞形式及設(shè)備
十一、保定設(shè)備及吸鐵器
十二、飼料生產(chǎn)與飼養(yǎng)器具


第三章 肉牛的品種及繁殖
第一節(jié) 肉用牛的品種
一、國外肉牛品種
二、國外兼用牛品種
三、國內(nèi)培育的肉用牛品種
四、國內(nèi)培育的兼用牛品種
五、國內(nèi)的主要黃牛品種
六、其他牛種
第二節(jié) 肉牛的選種和經(jīng)濟雜交
一、肉牛的選種方法
二、肉牛的經(jīng)濟雜交方法
第三節(jié) 肉牛的繁殖
一、牛的生殖器官構(gòu)造及功能
二、牛的繁殖特性
三、母牛的發(fā)情與發(fā)情鑒定
四、母牛的配種
五、妊娠及其鑒定
六、母牛的分娩
七、繁殖新技術(shù)


第四章 肉牛的飼料營養(yǎng)
第一節(jié) 肉牛的營養(yǎng)需要
一、需要的營養(yǎng)物質(zhì)
二、肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 肉牛常用飼料原料
一、粗飼料
二、青綠飼料
三、青儲飼料
四、能量飼料
五、蛋白質(zhì)飼料
六、礦物質(zhì)飼料
七、維生素飼料
八、飼料添加劑
第三節(jié) 飼料的配制方法
一、日糧配方設(shè)計的原則
二、日糧配方的設(shè)計方法
三、日糧配方舉例
第四節(jié) 飼料的加工調(diào)制
一、精飼料的加工調(diào)制
二、干草的加工處理
三、青儲飼料的加工調(diào)制
四、秸稈飼料的加工調(diào)制


第五章 肉牛的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 肉牛的飼養(yǎng)特點
一、肉牛的消化生理特點
二、肉牛的一般飼喂原則
三、肉牛的飼喂技巧和方法
第二節(jié) 各類牛的飼養(yǎng)管理
一、公牛的飼養(yǎng)管理
二、母牛的飼養(yǎng)管理
三、犢牛的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 肉牛肥育
一、肉牛肥育方式
二、犢牛肥育
三、青年牛肥育
四、架子牛快速肥育
五、高檔牛肉生產(chǎn)


第六章 肉牛場的疾病防制
第一節(jié) 疾病的綜合防制
一、嚴(yán)格隔離
二、衛(wèi)生管理
三、科學(xué)的飼養(yǎng)管理
四、做好消毒工作
五、科學(xué)的免疫接種
六、藥物保健
第二節(jié) 肉牛的常見病防治
一、傳染病
二、寄生蟲病
三、營養(yǎng)代謝病
四、中毒病
五、其他疾病


第七章 肉牛場的經(jīng)營管理
第一節(jié) 經(jīng)營管理的概念、意義、內(nèi)容及步驟
一、經(jīng)營管理的概念
二、經(jīng)營管理的意義
三、經(jīng)營管理的內(nèi)容
第二節(jié) 經(jīng)營預(yù)測和決策
一、經(jīng)營預(yù)測
二、經(jīng)營決策
第三節(jié) 肉牛場的計劃管理
一、編制計劃的原則
二、編制計劃的方法
三、編制計劃的程序
四、肉牛場主要生產(chǎn)計劃
第四節(jié) 生產(chǎn)運行過程的經(jīng)營管理
一、制度的制定
二、記錄管理
三、定額管理
四、產(chǎn)品銷售管理
第五節(jié) 經(jīng)濟核算
一、資產(chǎn)核算
二、成本核算
三、贏利核算
參考文獻