“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材:綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
定 價(jià):25 元
叢書名:“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·食品專業(yè)
- 作者:黃廣學(xué) 主編
- 出版時(shí)間:2014/9/1
- ISBN:9787303107186
- 出 版 社:北京師范大學(xué)出版社
- 中圖法分類:S63
- 頁(yè)碼:226
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
該選題為“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材立項(xiàng)。本書的編寫融入了蔬菜園藝工職業(yè)教育理念,以典型任務(wù)導(dǎo)向教學(xué)模式為依據(jù),不僅可作為高職高專學(xué)生教材使用,同時(shí)也可作為崗位培訓(xùn)資料。本書包括綠色蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)及典型綠色蔬菜生產(chǎn)項(xiàng)目?jī)刹糠謨?nèi)容,其中介紹了綠色蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)和技能(簡(jiǎn)易設(shè)施建造、日光溫室環(huán)境調(diào)控、栽培季節(jié)與茬口安排、育苗、播種或定植、田間管理、采后處理)、典型工作任務(wù)(無(wú)公害、綠色、出口、有機(jī)蔬菜生產(chǎn),種子繁育,觀光采摘、立體、蔬菜樹、等類型蔬菜生產(chǎn))及實(shí)踐知識(shí),以及增加了綠色蔬菜產(chǎn)品營(yíng)銷,其中還包括學(xué)習(xí)拓展、小詞典、及評(píng)價(jià)反饋內(nèi)容。
項(xiàng)目一 綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)和要求
任務(wù)1 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)前準(zhǔn)備
1.1 案例分析
1.2 學(xué)前準(zhǔn)備
1.3 工作準(zhǔn)備
技能1 噴霧器的使用和保養(yǎng)
1.4 任務(wù)單
1.5 噴霧器葉面施肥所需的設(shè)備和工具
1.6 計(jì)劃實(shí)施
1.7 評(píng)價(jià)與反思
1.8 能力訓(xùn)練:防止工作中的勞動(dòng)損傷
1.9 復(fù)習(xí)思考
1.10 課堂討論
任務(wù)2 蔬菜分類和生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境調(diào)控
2.1 案例分析 項(xiàng)目一 綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)和要求
任務(wù)1 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)前準(zhǔn)備
1.1 案例分析
1.2 學(xué)前準(zhǔn)備
1.3 工作準(zhǔn)備
技能1 噴霧器的使用和保養(yǎng)
1.4 任務(wù)單
1.5 噴霧器葉面施肥所需的設(shè)備和工具
1.6 計(jì)劃實(shí)施
1.7 評(píng)價(jià)與反思
1.8 能力訓(xùn)練:防止工作中的勞動(dòng)損傷
1.9 復(fù)習(xí)思考
1.10 課堂討論
任務(wù)2 蔬菜分類和生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境調(diào)控
2.1 案例分析
2.2 學(xué)前準(zhǔn)備
2.3 工作準(zhǔn)備
技能2 蔬菜識(shí)別和分類
2.4 任務(wù)單
2.5 綠色蔬菜種類識(shí)別常用工具
2.6 計(jì)劃實(shí)施
2.7 評(píng)價(jià)與反思
2.8 能力訓(xùn)練:施肥
2.9 復(fù)習(xí)思考
2.10 課堂討論
項(xiàng)目二 綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)施類型
任務(wù)3 建造簡(jiǎn)易園藝設(shè)施
3.1 案例分析
3.2 學(xué)前準(zhǔn)備
3.3 工作準(zhǔn)備
技能3 制作電熱溫床
3.4 任務(wù)單
3.5 制作電熱溫床所需的設(shè)備、工具和資材
3.6 計(jì)劃實(shí)施
3.7 評(píng)價(jià)與反思
3.8 能力訓(xùn)練:三線四相控溫儀線路連接
3.9 復(fù)習(xí)思考:電熱溫床應(yīng)用范圍
3.10 課堂討論:塑料大棚的規(guī)格
任務(wù)4 日光溫室環(huán)境調(diào)控
4.1 案例分析
4.2 學(xué)前準(zhǔn)備
4.3 工作準(zhǔn)備
技能4 觀測(cè)日光溫室性能
4.4 任務(wù)單
4.5 觀測(cè)目光溫室性能所需的設(shè)備和工具
4.6 計(jì)劃實(shí)施
4.7 評(píng)價(jià)與反思
4.8 能力訓(xùn)練:日光溫室設(shè)置內(nèi)保溫
4.9 復(fù)習(xí)思考:智能溫室的類型
4.10 課堂討論:不同波長(zhǎng)的光作用
項(xiàng)目三 綠色蔬菜育苗技術(shù)
任務(wù)5 蔬菜種子質(zhì)量檢測(cè)
5.1 案例分析
5.2 學(xué)前準(zhǔn)備
5.3 工作準(zhǔn)備
技能5 蔬菜種子生活力快速測(cè)定(TTC)
5.4 任務(wù)單
5.5 種子生活力快速檢測(cè)準(zhǔn)備
5.6 計(jì)劃實(shí)施
5.7 評(píng)價(jià)與反思
5.8 能力訓(xùn)練:包衣種子檢驗(yàn)
5.9 復(fù)習(xí)思考:發(fā)芽勢(shì)對(duì)播種育苗的指導(dǎo)作用
5.10 課堂討論:發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)的關(guān)系
任務(wù)6 綠色蔬菜種苗生產(chǎn)
6.1 案例分析
6.2 學(xué)前準(zhǔn)備
6.3 工作準(zhǔn)備
技能6 種子浸種催芽
6.4 任務(wù)單
6.5 種子的浸種催芽所需的設(shè)備、工具和園藝資材準(zhǔn)備
6.6 計(jì)劃實(shí)施
6.7 評(píng)價(jià)與反思
6.8 能力訓(xùn)練:猝倒病和立枯病的識(shí)別
6.9 復(fù)習(xí)思考:工廠化育苗與傳統(tǒng)育苗優(yōu)缺點(diǎn)
6.10 課堂討論:產(chǎn)業(yè)化育苗工藝流程
項(xiàng)目四 綠色蔬菜田間管理
任務(wù)7 綠色蔬菜定植
7.1 案例分析
7.2 學(xué)前準(zhǔn)備
7.3 工作準(zhǔn)備
技能7 整地做畦
7.4 任務(wù)單
7.5 整地定植所需的設(shè)備、工具和園藝資材
7.6 計(jì)劃實(shí)施
7.7 評(píng)價(jià)與反思
7.8 能力訓(xùn)練
7.9 復(fù)習(xí)思考
7.10 課堂討論:防止容器育苗根系長(zhǎng)到排水孔外面而受損傷
任務(wù)8 綠色蔬菜田間管理
8.1 案例分析
8.2 學(xué)前準(zhǔn)備
8.3 工作準(zhǔn)備
技能8 果菜類植株調(diào)整
8.4 任務(wù)單
8.5 整枝打杈常用工具和園藝資材
8.6 計(jì)劃實(shí)施
8.7 評(píng)價(jià)與反思
8.8 能力訓(xùn)練:綠色蔬菜主要害蟲物理防治
8.9 復(fù)習(xí)思考
8.10 課堂討論
項(xiàng)目五 綠色蔬菜茬口安排與技術(shù)要點(diǎn)
任務(wù)9 綠色蔬菜茬口安排
9.1 案例分析
9.2 學(xué)前準(zhǔn)備
9.3 工作準(zhǔn)備
技能9 制訂綠色蔬菜番茄周年生產(chǎn)計(jì)劃
9.4 任務(wù)單
9.5 綠色番茄周年供應(yīng)生產(chǎn)計(jì)劃制訂及常用設(shè)備、工具和資材
9.6 計(jì)劃實(shí)施
9.7 評(píng)價(jià)與反思
9.8 能力訓(xùn)練:合理問(wèn)混套作提高土地利用率
9.9 復(fù)習(xí)思考:間混套作的原則
9.10 課堂討論:連作及其危害
項(xiàng)目六 有機(jī)采摘蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
任務(wù)10 有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
10.1 案例分析
10.2 學(xué)前準(zhǔn)備
10.3 工作準(zhǔn)備
技能10 制訂有機(jī)彩椒采摘生產(chǎn)計(jì)劃
10.4 任務(wù)單
10.5 彩色甜椒有機(jī)生產(chǎn)計(jì)劃的制訂及常用設(shè)備與工具
10.6 計(jì)劃實(shí)施
10.7 評(píng)價(jià)與反思
10.8 能力訓(xùn)練
10.9 復(fù)習(xí)思考
10.10 課堂討論:有機(jī)食品認(rèn)證
項(xiàng)目七 綠色蔬菜產(chǎn)品營(yíng)銷
任務(wù)11 蔬菜種子營(yíng)銷
11.1 案例分析
11.2 學(xué)前準(zhǔn)備
11.3 工作準(zhǔn)備
技能11 蔬菜新陳種子鑒別
11.4 任務(wù)單
11.5 蔬菜新陳種子感官鑒別常用工具
11.6 計(jì)劃實(shí)施
11.7 評(píng)價(jià)與反思
11.8 能力訓(xùn)練:通過(guò)種子含水量鑒別新陳種子
11.9 復(fù)習(xí)思考:種子質(zhì)量問(wèn)題遭受損失賠償依據(jù)
11.10 課堂討論
參考文獻(xiàn)