定 價：38 元
叢書名：酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材
- 作者：童亞莉，董韻捷 著
- 出版時間：2014/5/1
- ISBN：9787566809377
- 出 版 社：暨南大學(xué)出版社
- 中圖法分類：F719.2
- 頁碼：244
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16K
由童亞莉、董韻捷擔(dān)任主編的這本《客房技能訓(xùn) 練》是以國家職業(yè)技能鑒定考核要求為依據(jù)，突出職 業(yè)資格培訓(xùn)特色，分為應(yīng)試指導(dǎo)、基礎(chǔ)知識部分、中 級客房服務(wù)員鑒定指南、高級客房服務(wù)員鑒定指南四 大部分。主要突出基礎(chǔ)通用知識與職業(yè)技能鑒定考核 要求兩者合一，并編入四級、三級客房服務(wù)員的職業(yè) 資格理論和實(shí)訓(xùn)兩大部分各三套國家題庫真題，適用 于四級、三級客房服務(wù)員的職業(yè)資格培訓(xùn)，是國家職 業(yè)技能鑒定推薦輔導(dǎo)用書。
總序
前言
第一編 應(yīng)試指導(dǎo)
第二編 基礎(chǔ)知識部分
第一章 職業(yè)道德
第一節(jié) 職業(yè)道德基本知識
第二節(jié) 職業(yè)守則
第二章 計(jì)量知識
第一節(jié) 法定計(jì)量單位
第二節(jié) 行業(yè)用計(jì)量器具管理和計(jì)價單位的使用
第三章 客房產(chǎn)品知識
第一節(jié) 客房的種類和功能布局
第二節(jié) 客房設(shè)備和客房用品
第四章 清潔設(shè)備與清潔劑
第一節(jié) 一般清潔器具 總序
前言
第一編 應(yīng)試指導(dǎo)
第二編 基礎(chǔ)知識部分
第一章 職業(yè)道德
第一節(jié) 職業(yè)道德基本知識
第二節(jié) 職業(yè)守則
第二章 計(jì)量知識
第一節(jié) 法定計(jì)量單位
第二節(jié) 行業(yè)用計(jì)量器具管理和計(jì)價單位的使用
第三章 客房產(chǎn)品知識
第一節(jié) 客房的種類和功能布局
第二節(jié) 客房設(shè)備和客房用品
第四章 清潔設(shè)備與清潔劑
第一節(jié) 一般清潔器具
第二節(jié) 機(jī)器清潔設(shè)備
第三節(jié) 清潔劑
第四節(jié) 清潔方法
第五章 相關(guān)法律、法規(guī)常識
第一節(jié) 勞動法相關(guān)知識
第二節(jié) 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)知識
第二節(jié) 治安管理處罰條例相關(guān)知識
第四節(jié) 旅館業(yè)治安管理辦法相關(guān)知識
第五節(jié) 旅游安全管理暫行辦法相關(guān)知識
第六節(jié) 消防安全管理相關(guān)知識
第七節(jié) 入境人員住宿登記規(guī)定
第三編 中級客房服務(wù)員鑒定指南
第一章 中級客房服務(wù)員理論知識部分鑒定要素細(xì)目表
第二章 理論知識模擬試卷
第三章 技能考核指導(dǎo)
第四章 技能考核模擬試卷
第五章 參考答案
第四編 高級客房服務(wù)員鑒定指南
第一章 高級客房服務(wù)員理論知識部分鑒定要素細(xì)目表
第二章 理論知識模擬試卷
第三章 技能考核指導(dǎo)
第四章 技能考核模擬試卷
第五章 參考答案
附錄
參考文獻(xiàn)
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