目錄
實驗一 壺菌綱、卵菌綱代表菌形態(tài)特征觀察 1
一、實驗目的 1
二、實驗原理 1
三、實驗材料 1
四、實驗內容及步驟 2
五、實驗報告（作業(yè)） 11
六、思考題 11
七、參考文獻 11
附：半永久裝片的制作方法 11
實驗二 接合菌門真菌的鑒定 12
一、實驗目的 12
二、實驗原理 12
三、實驗材料 12
四、實驗內容及步驟 12
五、實驗報告（作業(yè)） 17
六、思考題 17
七、參考文獻 18
附：培養(yǎng)水玉霉圖示 18
實驗三 子囊菌門代表菌形態(tài)特征觀察 19
一、實驗目的 19
二、實驗原理 19
三、實驗材料 19
四、實驗內容及步驟 20
五、實驗報告（作業(yè)） 28
六、思考題 28
七、參考文獻 28
附：真菌的石蠟制片技術流程 29
實驗四 擔子菌門代表菌的形態(tài)特征觀察 31
一、實驗目的 31
二、實驗原理 31
三、實驗材料 31
四、實驗內容及步驟 31
五、實驗報告（作業(yè)） 38
六、思考題 38
七、參考文獻 39
附：冷凍切片實驗流程及注意事項 39
實驗五 半知菌類代表菌形態(tài)特征觀察 42
一、實驗目的 42
二、實驗原理 42
三、實驗材料 42
四、實驗內容及步驟 43
五、實驗報告（作業(yè)） 48
六、思考題 48
七、參考文獻 49
附：掃描電子顯微鏡樣品制作及觀察絲狀真菌 49
實驗六 黏菌基本形態(tài)特征的觀察 51
一、實驗目的 51
二、實驗原理 51
三、實驗材料 51
四、實驗步驟 52
五、實驗報告（作業(yè)） 53
六、思考題 54
也參考文獻 54
附：幾種黏菌屬種描述，請在體視顯微鏡下觀察所提供的標本 54
黏菌子實體圖例 55
實驗七 絲狀真菌細胞核的DAPI染色及觀察 57
一、實驗目的 57
二、實驗原理 57
三、實驗材料 57
四、實驗步驟 58
五、實驗報告（作業(yè)） 58
六、思考題 59
七、參考文獻 59
附：熒光顯微鏡簡介及使用步驟 59
實驗八 釀酒酵母原生質體制備與再生 62
一、實驗目的 62
二、實驗原理 62
三、實驗材料 62
四、實驗步驟 63
五、實驗報告（作業(yè)） 64
六、思考題 64
附：幾種細菌過濾器及其使用 65
實驗九 稻巨座殼菌自噬體的顯微觀察 66
一、實驗目的 66
二、實驗原理 66
三、實驗材料 68
四、實驗步驟 70
五、實驗報告（作業(yè)） 71
六、思考題 71
七、參考文獻 71
實驗十 氧化脅迫誘導白假絲酵母細胞凋亡的熒光檢測 72
一、實驗目的 72
二、實驗原理 72
三、實驗材料 74
四、實驗步驟 75
五、實驗報告（作業(yè)） 76
六、思考題 76
七、參考文獻 76
實驗十一 絲狀真菌疏水蛋白的分離提取和檢測 77
一、實驗目的 77
二、實驗原理 77
三、實驗材料 80
四、實驗步驟 80
五、實驗報告（作業(yè)） 83
六、思考題 83
七、參考文獻 83
實驗十二 絲狀真菌DNA快速提取及其18S rDNA序列測定 84
一、實驗目的 84
二、實驗原理 84
三、實驗材料 85
四、實驗步驟 86
五、實驗報告（作業(yè)） 88
六、思考題 88
七、參考文獻 88
實驗十三 絲狀真菌總RNA及mRNA的提取與檢測 89
一、實驗目的 89
二、實驗原理 89
三、實驗材料 92
四、實驗步驟 94
五、實驗報告（作業(yè)） 96
六、思考題 96
七、參考文獻 96
實驗十四 細菌源耐熱木聚糖酶基因在黑曲霉中的表達 98
一、實驗目的 98
二、實驗原理 98
三、實驗材料 101
四、實驗步驟 105
五、實驗報告（作業(yè)） 107
六、思考題 107
七、參考文獻 107
實驗十五 脂肪酶基因在畢赤酵母中的表達與目的蛋白檢測 108
一、實驗目的 108
二、實驗原理 108
三、實驗材料 110
四、實驗步驟 110
五、實驗報告（作業(yè)） 113
六、思考題 113
七、參考文獻 113
實驗十六 真核細胞表達異源蛋白的糖基化修飾及檢測 114
一、實驗目的 114
二、實驗原理 114
三、實驗材料及試劑 116
四、實驗步驟 116
五、實驗報告（作業(yè)） 118
六、思、考題 118
七、參考文獻 118
實驗十七 多拷貝異源基因重組表達體系的構建及其qPCR檢測.119
一、實驗目的 119
二、實驗原理 119
三、實驗材料 120
四、實驗步驟 121
五、實驗報告（作業(yè)） 125
六、思考題 125
七、參考文獻 126
附：實時熒光定量PCR儀圖示及其基本技術原理詳解 126
實驗十八 采用重疊PCR技術敲除粟酒裂殖酵母Clr4基因 128
一、實驗目的 128
二、實驗原理 128
三、實驗材料 130
四、實驗步驟 132
五、實驗報告（作業(yè)） 135
六、思考題 135
七、參考文獻 135
實驗十九 利用細菌CRISPR/Cas系統(tǒng)敲除釀酒酵母目的基因 136
一、實驗目的 136
二、實驗原理 136
三、實驗材料 138
四、實驗步驟 139
五、實驗報告（作業(yè)） 140
六、思考題 141
參考文獻 141
實驗二十 粗糙脈孢菌雙基因缺失突變體的構建及雙基因的遺傳互作分析 142
一、實驗目的 142
二、實驗原理 142
三、實驗材料 144
四、實驗步驟 147
五、實驗報告（作業(yè)） 148
六、思考題 149
七、參考文獻 149
附錄1 常用培養(yǎng)基配方及染色液 150
附錄2 安斯沃思（Ainsworth,1973)的分類系統(tǒng) 159
附錄3 真菌詞典第八版(1995年）的分類體系 160
附錄4 真菌詞典第九版（2001年）的分類體系 161
附錄5 真菌詞典第十版（2008年）的分類體系 163
附錄6 互動實驗室設備使用原則及方法（學生端的使用） 165
附錄7 真菌常用網(wǎng)站 167
附錄8 常用真菌學名列表 169
附錄9 真菌圖例 179
附錄10 黏菌子實體圖例 185
附錄11 實驗七和實驗十彩圖 186