本書全面系統(tǒng)地介紹了養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的主要環(huán)節(jié)及關(guān)鍵技術(shù)，其內(nèi)容主要包括：養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展概況、鵝的生理形態(tài)與生物學(xué)特性、鵝的常見品種、鵝的營養(yǎng)需要與飼料配合、鵝的繁殖技術(shù)、鵝的飼養(yǎng)管理、鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)、鵝羽絨生產(chǎn)技術(shù)、鵝場的建設(shè)及其設(shè)備、常見鵝病的防治等。
全書內(nèi)容豐富翔實，涵蓋面廣，具有較強的實用性和可操作性，可供廣大養(yǎng)鵝戶、生產(chǎn)技術(shù)人員使用，也可供獸醫(yī)工作者以及相關(guān)專業(yè)的師生閱讀參考。
序
前言
第一章緒論
一、鵝的起源
二、養(yǎng)鵝的意義
三、養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展趨勢
第二章鵝的生理形態(tài)與生物學(xué)特性
第一節(jié)鵝的身體外形
特點
第二節(jié)鵝的生活習(xí)性
第三節(jié)鵝的消化和繁殖
一、鵝的消化
二、鵝的繁殖
第三章鵝的常見品種
第一節(jié)鵝的品種分類
第二節(jié)常見優(yōu)良品種
一、國內(nèi)鵝的優(yōu)良品種
二、國外鵝的優(yōu)良品種
第四章鵝的營養(yǎng)需要與飼料配合
第一節(jié)鵝的營養(yǎng)
一、能量
二、蛋白質(zhì)
三、碳水化合物
四、脂肪
五、礦物質(zhì)
六、維生素
七、水
第二節(jié)鵝常用飼料及其
特點
一、能量飼料
二、蛋白質(zhì)飼料
三、青綠飼料
四、粗飼料
五、青貯飼料
六、礦物質(zhì)飼料
七、維生素飼料
八、飼料添加劑
第三節(jié)鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料
配方
一、鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
二、配方設(shè)計
三、典型的飼料配方
第五章鵝的繁殖技術(shù)
第一節(jié)鵝的選種與選配
一、選種
二、選配
第二節(jié)鵝的配種
一、種鵝的適配年齡與
利用年限
二、種鵝的配種比例
三、配種地點
四、配種時間
五、配種方法
六、人工授精技術(shù)
第三節(jié)種蛋的孵化技術(shù)
一、種蛋的選擇
二、種蛋的保存與運輸
三、種蛋的消毒
四、胚胎的發(fā)育
五、孵化方法
六、孵化的條件
七、初生雛的雌雄鑒別
八、初生雛的分級
九、孵化效果的檢查與
分析
十、提高孵化率的途徑
第六章鵝的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)雛鵝的飼養(yǎng)管理
一、雛鵝的特點
二、育雛前的準(zhǔn)備
三、雛鵝的選擇
四、雛鵝的運輸
五、雛鵝的飼養(yǎng)
六、雛鵝的管理
第二節(jié)中鵝的飼養(yǎng)管理
一、中鵝的特點
二、中鵝的飼養(yǎng)方式
三、中鵝的飼養(yǎng)管理要點
第三節(jié)育肥仔鵝的飼養(yǎng)
管理
一、育肥仔鵝的選擇
二、育肥方式
三、分群飼養(yǎng)
四、防疫衛(wèi)生
五、最佳出欄期
第四節(jié)后備種鵝的飼養(yǎng)
管理
一、后備種鵝的特點
二、后備種鵝的選留
三、后備種鵝的飼養(yǎng)
方式
四、后備種鵝的飼養(yǎng)
管理要點
第五節(jié)種鵝的飼養(yǎng)管理
一、種鵝的飼養(yǎng)方式
二、種鵝群的更新
三、產(chǎn)蛋前期的飼養(yǎng)
管理
四、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理
五、休產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理
六、種公鵝的飼養(yǎng)管理
七、反季節(jié)種鵝的飼養(yǎng)
管理
第七章鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié)鵝肥肝的營養(yǎng)特點及
其生產(chǎn)原理
一、鵝肥肝的營養(yǎng)特點
二、鵝肥肝的生產(chǎn)原理
三、影響鵝肥肝生產(chǎn)的
因素
第二節(jié)肥肝鵝的填飼技術(shù)
一、肥肝鵝品種的選擇
二、肥肝鵝填飼飼料的選擇
及調(diào)制
三、鵝肥肝生產(chǎn)
四、填飼鵝群的疾病
防治
第三節(jié)肥肝鵝的屠宰
加工程序
一、肥肝鵝的運輸
二、屠宰取肝
三、肥肝的質(zhì)量檢測與
分級
四、肥肝的包裝與運輸
第八章鵝羽絨生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié)羽絨概述
一、羽絨的類型
二、羽絨的生長規(guī)律
三、鵝體不同部位羽絨的
生長密度和絨朵重
四、鵝體各種羽絨的產(chǎn)量與
分布
第二節(jié)影響鵝羽絨產(chǎn)量與
質(zhì)量的因素
一、遺傳
二、品種
三、營養(yǎng)
四、環(huán)境氣候
五、飼養(yǎng)管理
六、體重
第三節(jié)羽絨采集技術(shù)
一、宰殺取毛法
二、活拔羽絨法
第四節(jié)羽絨的初加工及
儲存
一、羽絨的初加工
二、羽絨的儲存
第五節(jié)羽絨的質(zhì)量檢驗
一、羽絨的分類
二、羽絨的質(zhì)量鑒別
第九章鵝場的建設(shè)及其設(shè)備
第一節(jié)鵝場建筑
一、場址的選擇
二、鵝場內(nèi)建筑物的
布局
三、鵝舍建筑
第二節(jié)鵝場的常用設(shè)備及
用具
一、育雛設(shè)備
二、喂料器和飲水器
三、圍欄和舊漁網(wǎng)
四、產(chǎn)蛋箱和孵化箱
五、運輸籠或箱
六、其他設(shè)備及用具
第十章常見鵝病的防治
第一節(jié)鵝病的基本知識
一、鵝病發(fā)生的原因
二、鵝病的分類和發(fā)病
基本規(guī)律
三、臨床檢查的基本方法
四、臨床診斷技術(shù)
五、病理學(xué)診斷技術(shù)
第二節(jié)鵝病的綜合防治
技術(shù)
一、科學(xué)的飼養(yǎng)管理
二、合理的衛(wèi)生防疫
制度
三、免疫接種和藥物
預(yù)防
四、鵝場疫病發(fā)生的撲滅
措施
五、給藥技術(shù)
第三節(jié)常見鵝病的防治
一、常見病毒性傳染病
二、常見細(xì)菌性傳染病
三、常見真菌病
四、常見寄生蟲病
五、常見普通病
附錄常見計量單位名稱與符號對照表
參考文獻(xiàn)
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