普洱東坡肉
　　——火候足時他自美
　　蘇子瞻一世光華，使得今人縱使隔了千年也要去仰望、追逐他。他熱愛生活，熱愛美食，甚至寫過打油詩指導人們如何燉肉。作為紅燒肉的終極粉絲，紅燒肉因子瞻的改良，以“東坡肉”的樣貌和美名流傳至今。傳統的東坡肉用黃酒燉制，全程不放水。我用普洱茶代替黃酒，燉出的肉一樣肥美不膩，又增添了幾分風雅情趣。連一代文豪都深深迷戀的紅燒肉，愛吃的你又怎能錯過呢？
　　蔥油雞
　　——江南二月多芳草
　　“蔥油雞”這道菜到底源自哪里，一直說法不一。有人說是滬上風，既是滬上風，再往上溯源，便出不了江南這個圈兒。素凈的雞肉，青翠的蔥色，黃澄澄的油汁，一片生機盎然，恰似江南二月的早春風光。早春時節(jié)，萬物復蘇，餐桌上有這樣一道清香、素淡且賞心悅目的菜肴，是不是很應景呢？
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