世界百大葡萄酒·百年誌(近百年來最珍貴和稀有的頂級葡萄酒及古董葡萄酒,帶您走進品嘗葡萄酒的最高境界)
定 價:98 元
- 作者:熊建明 著
- 出版時間:2011/4/1
- ISBN:9787501981076
- 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類:TS262.6
- 頁碼:256
- 紙張:銅版紙
- 版次:1
- 開本:16開
本書是作者經(jīng)過近二十年的葡萄酒品評體驗,在世界范圍內(nèi)搜尋和品飲了1900年至今年份最好的頂級葡萄酒后,經(jīng)過各項對比和評判,遴選出近100年來世界上最珍貴和稀有的100種葡萄酒。“百年誌”是繼作者2008年版《世界百大珍稀葡萄酒鑒賞》(獲世界美食圖書大獎,被評為“TheBest Wine History Book inChina”)后的最新力作,應(yīng)當(dāng)代表了世界葡萄酒的最高水準(zhǔn)和最新品評、選購信息,遴選的每一款酒,均為作者藏品的實物所攝。
100年來最珍貴和稀有的頂級葡萄酒鑒賞!ひ灾袊说氖煜こ潭群涂谖短暨x百年中的最佳年份!ぐ凑帐袌鰞r格從高到低排序——葡萄酒投資和收藏愛好者的必讀書目!ろ敿壠咸丫剖詹貝酆谜叩挠H身體驗。
熊建明先生,管理哲學(xué)博士,高級工程師,葡萄酒愛好者和收藏者。
第一章 紅葡萄酒
001 羅曼尼-康帝,DRC
002 拉·塔希,DRC
003 帕丘斯
004 克洛斯-帕蘭圖,亨利·賈伊爾
005 木西尼,勒魯瓦
006 嘯鷹
007 李其堡,DRC
008 香貝丹,阿芒·盧梭
009 李其堡, 勒魯瓦
010 木西尼,喬治·盧米爾
011 香貝丹,彼拉德·杜加特-派
012 依瑟索,亨利·賈伊爾
013 里鵬
014 香貝丹·貝茲園,阿芒·盧梭
第一章 紅葡萄酒
001 羅曼尼-康帝,DRC
002 拉·塔希,DRC
003 帕丘斯
004 克洛斯-帕蘭圖,亨利·賈伊爾
005 木西尼,勒魯瓦
006 嘯鷹
007 李其堡,DRC
008 香貝丹,阿芒·盧梭
009 李其堡, 勒魯瓦
010 木西尼,喬治·盧米爾
011 香貝丹,彼拉德·杜加特-派
012 依瑟索,亨利·賈伊爾
013 里鵬
014 香貝丹·貝茲園,阿芒·盧梭
015 羅曼尼-圣-維望,DRC
016 大依瑟索,DRC
017 拉菲
018 木西尼(老樹精釀),喬治·沃古
019 木西尼,木尼艾
020 李其堡,蒙-凱木澤
021 羅西園,彭索
022 瑪茲·香貝丹,奧維奈
023 柏內(nèi)·瑪爾,喬治·盧米爾
024 瑪歌
025 拉圖
026 拉·羅曼尼,里杰-貝奈
027 布萊恩特家族園
028 賀蘭園
029 夢芳蒂諾,珍藏酒,賈科莫·康特爾諾
030 白馬
031 木桐
032 奧松
033 奧比昂
034 維加·西西里亞,珍藏酒
035 慕林園,馬賽爾·積架
036 杜克園,馬賽爾·積架
037 卡普·精釀酒,佩高
038 拉密遜·奧比昂
039 李其堡,安娜·葛羅斯
040 卡帕羅特園,珍藏酒,羅伯托·沃爾茲奧
041 夢特·羅多萊塔(阿馬羅尼酒),達爾·佛諾·羅馬諾
042 格拉斯家族園
043 馬塞托,天努達·德爾·奧納尼亞
044 平古斯
045 花堡
046 赫米蒂奇·小教堂,阿依萊
047 拉雅,珍藏酒
048 葛蘭吉,奔富
049 索里·蒂丁,安格羅·加雅
050 瑪雅園,達拉谷
051 克里斯·林蘭德園(三河園)
052 比昂狄·山蒂,珍藏酒
053 湖園,鉆石溪
054 巴里科·羅西,塞熱圖
055 羅恩佛德路園,格林諾克小溪
056 羅西·花里圖,珍藏酒,巴魯洛·凱科薩
057 胡瑪奇·杰克·皮林,博卡特爾
058 格雷斯山園,漢斯克
059 特依斯松山園,科爾金
060 薩斯凱亞,天努達·圣·貴多
061 里歐維里·拉斯·卡斯
062 皮瓊·龍古維里·拉蘭伯爵
063 特羅塔諾
064 里凡奇麗
065 克里奈
066 康斯蘭特
067 金鐘
068 帕維
069 瓦蘭德羅
070 帕瑪
071 威登
072 愛詩圖爾
073 鹿躍園,23號桶酒
074 凱木斯園,精選酒
第二章 白葡萄酒
干白葡萄酒
075 夢切榭,DRC
076 夢切榭,里弗萊夫
077 科桐-查理曼,科奇-杜爾
078 夢切榭,拉芳
079 巴塔德-夢切榭,拉夢特
080 艾爾米塔奇·里爾米特,香柏蒂爾
081 瑪爾卡森,霞多麗-瑪爾卡森
甜白葡萄酒
082 沙茲堡園,“干漿葡萄精選遲摘”酒,伊貢·慕勒
083 威賀勒爾·桑勒魯爾園,“干漿葡萄精選遲摘”酒,杰·杰·普魯
084 布勞勒堡·吉菲-桑勒魯爾園,“干漿葡萄精選遲摘”酒,富利茲·哈根
085 基德·爵山園,“干漿葡萄精選遲摘”酒,羅伯特·韋爾
086 愛伯特思堡園,“干漿葡萄精選遲摘”酒,卡爾·伏·舒伯特
087 狄金
088 蘇特勞,夫人珍藏級酒
089 皇家拓凱,阿蘇·精華酒
090 克里蒙
091 卡普桑園,“逐粒精選”酒,維茵巴奇
092 杰貝沙爾園,“逐粒精選”酒,珍德-漢貝
093 豪特-萊烏園,沃拉·精釀酒,胡特
第三章 香檳酒
094 德安邦納園,庫克
095 波林奇,“法國老株”
096 梅斯尼爾園,庫克
097 唐·培里儂·精選,酩悅香檳
098 沙龍,“白中白”
099 天然粉紅水晶香檳,路易斯·羅德樂
第四章 波特酒 Port
100 諾瓦爾,“國家級”年份波特酒,LBV
后記
參考文獻
001
羅曼尼-康帝, DRC
Romanée-Conti,
DRC
等 級 勃艮第地區(qū)特級 Burgundy, Grand CRU
產(chǎn) 地 法國,勃艮第地區(qū),夜坡 C?te de Nuits, Burgundy,France
創(chuàng)立時間 1760年
主要葡萄品種 黑品諾 Point Noir
年產(chǎn)量 4000~6000瓶
參考價 RMB 70000~250000元
最佳年份 2007、2006、2005、2004、2003、2002、2001、2000、1999、1998、1997、1996、1995、1991、1990、1985、1978、1971、1966、1964、1962、1942、1937、1934、1933、1928、1926、1923、1921、1911、1900
法國勃艮第(Burgundy,此為英譯;法文原文:Bourgogne)位于法國東北部,距巴黎約310公里,是法國古老而著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它的名氣很大程度上來源于勃艮第公爵(DukesofBurgundy),當(dāng)時他在很多國家設(shè)有辦事機構(gòu),并在北歐擁有自己的領(lǐng)地。勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)綿延250公里,從地處索恩河(SaoneRiver)右岸的狄戎(Dijon)到里昂(Lyon)之間的狹長地帶,面積為31752公頃。勃艮第海拔高度在400~900米之間,東部多平原,中部為丘陵,不同地區(qū)的地理差異帶來了氣候的差異性,導(dǎo)致了多種不同的微氣候條件。勃艮第的葡萄園是沿著山脈的右山谷軸線分布的。土壤以紅壤和火山熔巖混合為主,這是最適宜種植葡萄樹的土壤。
勃艮第產(chǎn)酒區(qū)現(xiàn)有101個依據(jù)法國“原產(chǎn)地控制命名”AOC (Appellationd'OrigineContr?lé)命名的法定產(chǎn)區(qū),有33個特級葡萄園(Grand CRU),562個一級葡萄園(PremierC RU ) , 4000多個村級葡萄園( V i l l a g e
W i n e s), 以及餐酒級葡萄園(R e g i o n a lWines),年產(chǎn)葡萄酒2.5億公升,其中80%為紅葡萄酒。
由南往北, 勃艮第依次分為8 個葡萄酒產(chǎn)區(qū): 博舊萊( B e a u j o l a i s)、馬康奈(M?connais)、蔻崇依斯(Couchois)、夏隆奈坡(C?te Chalonnaise)、伯恩坡(C?tedeBeaune)、夜坡(C?te deNuits)、維哲里(Vezelien)和莎布利(Chablis)。其中最著名的是由夜坡和伯恩坡所構(gòu)成的黃金坡(C?ted?Or),這里葡萄園面積達5550公頃,有32個特級葡萄園(GrandCRU),375個一級葡萄園(PremierCRU),年產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒共計275萬箱。黃金坡北部的夜坡盛產(chǎn)紅酒,而南部的伯恩坡則以白酒聞名。在這個堪稱“世界葡萄酒豪宅區(qū)”的地方,聚集著沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanée)、木西尼(Musigny)、李其堡(Richebourg)、香貝丹(Chambertin)、圣-丹尼斯(Saint-Denis)和普里尼-夏沙那(Puligny-Chassagne)等著名產(chǎn)酒區(qū)。
勃艮第紅葡萄酒主要用世界上最優(yōu)秀最嬌貴、也是最難種植的葡萄品種——黑品諾葡萄(PinotNoir)釀造,白葡萄酒主要由霞多麗葡萄(Chardonnay)釀造。
沃恩-羅曼尼村位于夜坡的中心地段,南臨夜-圣-喬治村(Nuits-St-Georges),北靠格夫熱-香貝丹村(Gevrey-Chambertin)。數(shù)百年來,這里的幾百名村民均以種植葡萄或釀造葡萄酒為生。沃恩-羅曼尼村原本是勃艮第伯爵打獵的地方,在公元12世紀(jì)初,就有人在這里種植葡萄樹和釀造葡萄酒。此處名園薈萃,共有八個特級園,十幾個一級園,盛產(chǎn)各種名貴的極品紅酒,個個都能稱為葡萄酒中的“大腕”。在法國葡萄酒業(yè)中享有顯赫地位的羅曼尼-康帝酒莊(DomaineDe La Roman e-Conti)(以下簡稱 “DRC”)就坐落在這里。
羅曼尼-康帝酒莊擁有葡萄園總面積為27公頃,獨享羅曼尼-康帝(Romane-Conti,1.8公頃)(以下稱“康帝園”)和面積為6.06公頃的拉?塔希(LaT?che)這兩個大名鼎鼎的特級園,以及另外4個特級紅酒園、兩個一級紅酒園以及兩個特級白酒園。這些酒園分別是:特級園的李其堡園(Richebourg)3.51公頃、羅曼尼-圣-維望園(Romane-Saint-Vivant)5.29公頃、大依瑟索園(Grands ?chzeaux)3.53公頃、依瑟索園(?chézeaux)4.67公頃;一級園的沃恩-羅曼尼?蘇喬特園(Vosne-Roman eSuchots,很少在市場上銷售)1.02公頃、佩迪?芒特園(PetitsMonts,很少在市場上銷售)0.4公頃;白酒特級園的夢切榭園(LeMontrachet)0.67公頃和巴塔德-夢切榭園(B?tard-Montrachet,很少在市場上銷售)。