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營養(yǎng)與食品衛(wèi)生英語教程

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生英語教程

定  價(jià):29.8 元

        

  • 作者:宋德富 主編
  • 出版時(shí)間:2012/1/1
  • ISBN:9787040338393
  • 出 版 社:高等教育出版社
  • 中圖法分類:H319.4 
  • 頁碼:258
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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    《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生英語教程》根據(jù)我國高校營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)教學(xué)大綱的要求,選編了近年來國內(nèi)外廣泛認(rèn)可的最新研究成果,并少量涉及仍然存在爭議的專題。其內(nèi)容分為三大部分:第一部分為宏量營養(yǎng)素,包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的基本概念、分類和對人體健康的影響;第二部分主題為微量營養(yǎng)素之維生素和礦物質(zhì),同時(shí)涉及膳食纖維和新陳代謝對健康的作用:第三部分以膳食營養(yǎng)金字塔為切入點(diǎn),涉及特殊人群的營養(yǎng)以及食品衛(wèi)生安全和生物分子營養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容!稜I養(yǎng)與食品衛(wèi)生英語教程》充分考慮到知識性、趣味性及專業(yè)深度的適度性,適合作為高等院校營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、食品營養(yǎng)與安全及食品科學(xué)與工程等專業(yè)的專業(yè)英語教材,也可作為相關(guān)院系基礎(chǔ)營養(yǎng)雙語教學(xué)的教材,以及對營養(yǎng)學(xué)感興趣的讀者自學(xué)使用。本書由宋德富主編。

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