化學(xué)工程與工藝專業(yè)實(shí)驗(yàn)是按照高等學(xué)�；瘜W(xué)工程與工藝專業(yè)本科專業(yè)規(guī)范、培養(yǎng)方案和課程教學(xué)大綱、實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱的要求，結(jié)合校級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革實(shí)踐而編寫的實(shí)驗(yàn)教材。本書從提高學(xué)生專業(yè)知識(shí)素質(zhì)與創(chuàng)新能力的角度出發(fā)，在編寫內(nèi)容上以一些聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際的綜合性、研究性設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目為主，嘗試從專業(yè)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)強(qiáng)化上述能力的訓(xùn)練和培養(yǎng)。全書主要包括三部分。第一部分為實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，介紹實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理、實(shí)驗(yàn)室安全方面的基本知識(shí)與技能；第二部分為綜合性專業(yè)實(shí)驗(yàn)，第三部分為研究性實(shí)驗(yàn)，介紹典型的工程學(xué)與工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、�?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)裝置及實(shí)驗(yàn)步驟等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)。為了更好地指導(dǎo)學(xué)生的專業(yè)實(shí)驗(yàn)，本教材編寫時(shí)在綜合性專業(yè)實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)中增加了實(shí)驗(yàn)案例，并附有常用的氣物性等內(nèi)容，以便于學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)；增加了過程控制方面的綜合性實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容，以便于增強(qiáng)學(xué)生的工程應(yīng)用能力和化工過程控制能力。本書可作為高等學(xué)�；瘜W(xué)工程與工藝專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教材，也可作為高職類工科院校相關(guān)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)參考書，對(duì)從事化工、生物、環(huán)境、精細(xì)化學(xué)品等領(lǐng)域科研工作的技術(shù)人員也有一定的參考價(jià)值。