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微生物分離和鑒別(高等職業(yè)教育項目課程改革規(guī)劃教材) 
定 價：30 元 叢書名：高等職業(yè)教育項目課程改革規(guī)劃教材
9 7 4 8 5 7 0 1 2 1 2 1 1
本書是高等職業(yè)教育項目課程改革規(guī)劃教材之一，結(jié)合“微生物檢定工考核大綱”和《食品微生物學檢驗》系列標準、《中華人民共和國藥典》（2010 版）等，選取典型工作任務，設置了七個教學項目，分別從水、空氣、食品、土壤等樣品中分離得到不同種類微生物并進行初步鑒別，實訓內(nèi)容有較強的針對性和應用性。以工作任務為核心的項目課程教學模式，讓學生通過完成具體項目來構(gòu)建相關理論知識框架。相關理論包括了微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖代謝、生長控制、遺傳變異以及微生物生態(tài)，分類鑒定等知識。
本教材適用于高職院校和技工院校應用生物技術類、食品類、藥品類等與微生物檢定工相關的專業(yè)全日制教學和業(yè)余培訓，也可供相關專業(yè)的師生和實踐操作人員使用。
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