作者研究團隊歷經(jīng)10余年，對重慶市飼用植物資源調(diào)查、收集、分類、鑒定，取得了大量第一手資料，并參考前人的調(diào)查結果進行系統(tǒng)分析、整理。全書分為兩個篇章，第一篇章重點描述了飼用植物資源的分類、分布范圍、生境和飼用價值等，從飼用植物鑒定以及飼料質(zhì)量安全體系的角度，編入了飼料衛(wèi)生質(zhì)量控制及管理等內(nèi)容。第二篇章重點介紹了飼料中各種有毒有害物質(zhì)的種類、來源、毒性等。從毒理的角度，介紹了有毒有害物質(zhì)對畜牧業(yè)的影響以及其間接對人類及環(huán)境的影響。同時，附錄配有代表性飼用植物實物彩色照片，以便于讀者查閱和參考。