本書為糧食經(jīng)濟(jì)與安全叢書之一，該叢書圍繞糧食安全和糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，針對糧食流通體制改革、糧食金融化、糧食貿(mào)易與跨國供應(yīng)鏈優(yōu)化、糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、歷代糧食經(jīng)濟(jì)、全國糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價、河南小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展評價等問題，以跨學(xué)科的視角、定量定性相結(jié)合的方法，系統(tǒng)綜合分析我國糧食安全和糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的若干重大挑戰(zhàn)，提出維護(hù)我國糧食安全的對策措施。從糧食生產(chǎn)、糧食加工流通、糧食安全、糧食創(chuàng)新、綠色發(fā)展、對外開放、共享發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展8個一級指標(biāo)，45個二級指標(biāo)來搜集每一個省的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，并通過主觀賦權(quán)法和熵權(quán)法來確定每一個指標(biāo)的權(quán)重，來測度全國層面的糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)和每一個省份的糧食高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)，并通過不同地區(qū)的比較，與以往年度高質(zhì)量指數(shù)的比較，來找到我國糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的空間特征和整體特征，從中識別出關(guān)鍵弱勢子表，并結(jié)合相關(guān)影響因素探討，找到合理的提升糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議。本書適合糧食經(jīng)濟(jì)與安全研究學(xué)者、學(xué)生及科研工作者閱讀。