本書共分為五個項目，即營養(yǎng)與健康教育概述、健康教育理論、營養(yǎng)與健康教育、營養(yǎng)與健康咨詢、營養(yǎng)與健康宣傳。其中，營養(yǎng)與健康教育概述主要包括營養(yǎng)與健康教育的內(nèi)容、對象、步驟等；健康教育理論主要包括心理學理論、行為學理論以及健康傳播理論；營養(yǎng)與健康教育主要包括內(nèi)容、計劃、核心信心生成、材料制作以及評價；營養(yǎng)與健康咨詢主要包括原則、流程、訪談及溝通；營養(yǎng)與健康宣傳主要包括講座、小組活動、大型活動以及新媒體活動。本書內(nèi)容充實、簡單、通俗，適用面廣。。