本書共分三個模塊：實訓(xùn)準(zhǔn)備、服務(wù)技能實訓(xùn)和運(yùn)營管理實訓(xùn)。每個模塊包含若干項目，共十個項目，分別是實訓(xùn)概述、酒店服務(wù)理念、酒店服務(wù)禮儀、前廳服務(wù)實訓(xùn)、客房服務(wù)實訓(xùn)、餐飲服務(wù)實訓(xùn)、酒水服務(wù)實訓(xùn)、康樂服務(wù)實訓(xùn)、營銷管理實訓(xùn)和活動策劃實訓(xùn)。