本教材基于“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向”的原則，本課程的內(nèi)容被序化為營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本技能、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理4個(gè)模塊，并細(xì)分為13個(gè)項(xiàng)目和59個(gè)工作任務(wù)。每個(gè)任務(wù)設(shè)有相關(guān)的理論、能力、素質(zhì)目標(biāo)，以便學(xué)生對(duì)所需掌握的內(nèi)容一目了然，“知識(shí)導(dǎo)圖””護(hù)理情境”“知識(shí)鏈接”等，并增設(shè)“課程思政”欄目，以引導(dǎo)學(xué)生塑造獨(dú)立人格，提升道德品行以及培育學(xué)生公共精神，使書(shū)中的內(nèi)容具有目的性，可讀性和趣味性，可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；“直擊護(hù)考”“思考與訓(xùn)練”可以對(duì)學(xué)習(xí)的效果給予反饋與評(píng)價(jià)。為了大家能夠更方便地使用本書(shū)，書(shū)中還附有編者對(duì)于課程項(xiàng)目和情境的設(shè)計(jì)方案。