本書詳細(xì)介紹了石榴皮多酚的組成和生物活性、炎癥反應(yīng)過(guò)程機(jī)理、石榴皮多酚對(duì)體外炎癥反應(yīng)的調(diào)節(jié)作用、石榴皮多酚調(diào)控炎癥反應(yīng)的分子機(jī)制、石榴皮多酚對(duì)代謝綜合征的調(diào)節(jié)作用。書中通過(guò)深入的研究和動(dòng)物體內(nèi)外試驗(yàn)，從分子水平揭示和印證了石榴皮多酚預(yù)防大鼠代謝綜合征這一慢性炎癥過(guò)程的作用機(jī)制，為石榴加工業(yè)副產(chǎn)物深度開發(fā)和廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及保健品領(lǐng)域提供了理論依據(jù)。