本書(shū)共設(shè)置9章：第1章介紹了分析檢測(cè)的重要性和相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)；第2章闡述了生物質(zhì)原材料結(jié)構(gòu)和成分的分析檢測(cè)；第3章講解了皮革加工利用過(guò)程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢水的分析檢測(cè)；第4-6章重點(diǎn)介紹了皮革理化性質(zhì)的分析檢測(cè)；第7-8章分別對(duì)皮革防霉性能以及觀感的分析檢測(cè)進(jìn)行了講解；第9章為附錄，涵蓋了皮革加工過(guò)程及成品分析檢測(cè)相關(guān)的試劑配制方法、國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，方便讀者查閱。本書(shū)即可作為輕化工程皮革方向和生物質(zhì)技術(shù)與工程專(zhuān)業(yè)本科生的教材，也可供有關(guān)生產(chǎn)、科研單位的分析工作人員參考閱讀。