本書是酒店專業(yè)基礎(chǔ)課教材，基于現(xiàn)代酒店運(yùn)營管理的實(shí)際情況，引用大量酒店在實(shí)際經(jīng)營過程中遇到的典型案例并結(jié)合理論知識，全面、系統(tǒng)地將兩者有機(jī)結(jié)合起來，使學(xué)生通過學(xué)習(xí)能夠在今后的工作中懂得如何保障客人以及酒店的合法權(quán)益；懂得如何正確地處理未來在工作中涉及的有關(guān)法律事務(wù)。具體包括十二章內(nèi)容，具體為：酒店法概述，酒店法的淵源、基本內(nèi)容和作用，酒店同客人的權(quán)利與義務(wù)，酒店的設(shè)立與管理集團(tuán)，旅游飯店的星級評定制度，旅游飯店行業(yè)規(guī)范，酒店服務(wù)合同，酒店的法律責(zé)任，酒店安全管理，酒店侵權(quán)責(zé)任及賠償制度，國內(nèi)法與國際法，社外訴訟等。本書將理論性與實(shí)踐性結(jié)合，倡導(dǎo)學(xué)以致用、加強(qiáng)能力培養(yǎng)、突出創(chuàng)新意識，力求提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，具有出版價(jià)值。