本書對水果的概念，世界及中國水果生產(chǎn)與貿(mào)易狀況，水果有害生物與國門生物安全，進(jìn)出境水果檢疫風(fēng)險及管控，進(jìn)出境水果檢疫與技術(shù)性貿(mào)易措施，中外進(jìn)出境水果檢疫法律法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)比較相關(guān)理論進(jìn)行簡要論述；對進(jìn)境水果檢疫工作程序、進(jìn)境水果檢疫常用標(biāo)準(zhǔn)、主要貿(mào)易國家（地區(qū)）進(jìn)境水果檢疫要求、有害生物鑒定和安全風(fēng)險監(jiān)控常用技術(shù)方法、進(jìn)出境水果檢疫除害處理技術(shù)等實踐內(nèi)容進(jìn)行了介紹。本書適用于海關(guān)、高校、科研單位、生物安全相關(guān)部門以及水果生產(chǎn)經(jīng)銷從業(yè)者閱讀，也可作為大眾讀者的科普參考書。