本書是有關(guān)本科生物工程專業(yè)的實(shí)驗教材。為了更好地適應(yīng)時代的發(fā)展需求，培養(yǎng)具備創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)生物工程人才，本教材將本科教學(xué)和科學(xué)研究中常用的生物工程實(shí)驗及技術(shù)原理有機(jī)整合，在保留經(jīng)典傳統(tǒng)實(shí)驗的基礎(chǔ)上，增加了綜合性、設(shè)計性實(shí)驗，全面系統(tǒng)布局生物工程實(shí)驗和技術(shù)。全書實(shí)驗兩大部分：專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗和學(xué)科專業(yè)實(shí)驗。每篇實(shí)驗包括原理解析、操作演示、結(jié)果分析、專題討論等內(nèi)容，有助于對實(shí)驗的理論基礎(chǔ)、實(shí)驗操作和延伸內(nèi)容有全面的了解。書中選取了生物工程專業(yè)四大工程中代表性的實(shí)驗方法與技術(shù)，并結(jié)合教學(xué)實(shí)踐和科學(xué)研究進(jìn)行了比較分析，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和指導(dǎo)性，可以很好地培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的實(shí)驗技能及科研素養(yǎng)。
第一篇 普通生物學(xué)實(shí)驗
實(shí)驗一 顯微鏡的使用、生物繪圖及實(shí)驗報告的書寫
實(shí)驗二 植物細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)與顯微結(jié)構(gòu)觀察
實(shí)驗三 葉綠體色素的提取、分離及葉綠體色素理化性質(zhì)
實(shí)驗四 細(xì)胞的有絲分裂
實(shí)驗五 植物組織觀察
實(shí)驗六 植物根的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
實(shí)驗七 植物莖的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
實(shí)驗八 植物葉的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
實(shí)驗九 植物的繁殖器官
實(shí)驗十 人體ABO血型檢測
實(shí)驗十一 魚的形態(tài)及解剖結(jié)構(gòu)
第二篇 生物化學(xué)實(shí)驗
實(shí)驗一 牛奶中酪蛋白的制備
實(shí)驗二 氨基酸紙層析法
實(shí)驗三 酪蛋白的含量測定
實(shí)驗四 蛋白質(zhì)顏色反應(yīng)及沉淀反應(yīng)
實(shí)驗五 影響酶促反應(yīng)的因素
實(shí)驗六 植物組織DNA的提取
實(shí)驗七 DNA瓊脂糖凝膠電泳
實(shí)驗八 -淀粉酶活力的測定
實(shí)驗九 維生素C的定量測定
實(shí)驗十 植物組織中可溶性糖含量的測定（蒽酮比色法）
實(shí)驗十一 酵母RNA的提取及含量測定
第三篇 微生物學(xué)實(shí)驗
實(shí)驗一 培養(yǎng)基的配制及滅菌
實(shí)驗二 實(shí)驗室環(huán)境與人體表面微生物的檢查
實(shí)驗三 食用真菌的培養(yǎng)
實(shí)驗四 革蘭氏染色及觀察
實(shí)驗五 微生物的分離純化和計數(shù)法
實(shí)驗六 顯微鏡直接計數(shù)法
實(shí)驗七 糖發(fā)酵
實(shí)驗八 IMViC與硫化氫實(shí)驗
實(shí)驗九 水中細(xì)菌總數(shù)和總大腸菌群的測定
實(shí)驗十 大分子物質(zhì)的水解試驗
……
第四篇 細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗
第五篇 分子生物學(xué)實(shí)驗
第六篇 遺傳學(xué)實(shí)驗
第七篇 細(xì)胞工程實(shí)驗
第八篇 基因工程實(shí)驗
第九篇 發(fā)酵工程實(shí)驗
第十篇 生物分離技術(shù)實(shí)驗
第十一篇 化工基礎(chǔ)實(shí)驗
部分參考文獻(xiàn)
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