《中國古農(nóng)書集粹》以《中國農(nóng)業(yè)古籍目錄》為基礎(chǔ)，從先秦至清代的2000多部農(nóng)業(yè)典籍中，第一次系統(tǒng)地精選152種結(jié)集影印出版，每種均附有提要，填補(bǔ)了目前中國農(nóng)業(yè)文 獻(xiàn)集成方面的空白。這些農(nóng)書匯集了中國古代農(nóng)業(yè)科技精華，是研究中國古代農(nóng)業(yè)科技的重要資料。內(nèi)容涉及農(nóng)、林、牧、副、漁各行各業(yè)，在類別上有綜合類、時(shí)令占候類、農(nóng)具 類、土壤耕作類、大田作物類、園藝作物類、竹木茶類、植物保護(hù)類、畜牧獸醫(yī)類等等。本書為蠶桑養(yǎng)蜂類、水產(chǎn)類及食品與加工類 ，收錄18種古代農(nóng)書。