雜糧作為傳統(tǒng)糧食作物，富含多種營養(yǎng)元素，符合人體營養(yǎng)元素攝入的需要和現(xiàn)代人對健康養(yǎng)生的要求，因此，雜糧健康食品產(chǎn)業(yè)將進入快速發(fā)展階段。本書以大健康理念為背景，描述了我國雜糧需求、價格階段性變化，雜糧加工技術(shù)、加工品種類的變遷等；從生產(chǎn)要素、需求狀況、相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)、企業(yè)戰(zhàn)略等方面分析黑龍江省雜糧產(chǎn)業(yè)和影響產(chǎn)業(yè)競爭力的因素；闡述黑龍江省雜糧種植區(qū)域、產(chǎn)量、品種、品質(zhì)，種植技術(shù)水平和創(chuàng)新能力；探討雜糧生產(chǎn)、流通等的支持政策及效果，對黑龍江省雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略提出建議。