該書系統(tǒng)介紹了麗水柑橘發(fā)展概況、麗水柑橘種質(zhì)資源收集、保存、評(píng)價(jià)與利用、麗水柑橘栽培品種、甌柑貯藏、栽培及花粉育性研究、甌柑功能性成分分析研究、處紅柚呈色色素及呈色機(jī)理研究、柑橘建園及栽培管理、柑橘主要病蟲害防治及凍害預(yù)防和柑橘采后及商品化處理等。內(nèi)容全面翔實(shí)，結(jié)構(gòu)層次清晰，既有相關(guān)歷史資料挖掘，又有科研成果和實(shí)例，語(yǔ)言通俗易懂，適用范圍廣泛，是作者近三十年潛心研究、辛勤耕耘的結(jié)晶。將對(duì)麗水柑橘歷史文化的傳承、柑橘良種選育、規(guī)范化生產(chǎn)應(yīng)用等具有十分重要的指導(dǎo)意義。