拉面經(jīng)濟作為青海省海東市循化撒拉族自治縣富民強縣的特色品牌產(chǎn)業(yè)，在推動該縣鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮著重要作用。在循化撒拉族自治縣成立70周年之際，為進一步推進青海拉面文化建設，循化縣地方品牌產(chǎn)業(yè)服務局、循化縣文聯(lián)共同征集本紀實專輯。 本書以“一碗拉面的故事”為主題，從循化籍人士經(jīng)營拉面店的親身經(jīng)歷，拉面店對個人、家庭、村莊乃至地區(qū)發(fā)展變化帶來的影響，以及對拉面店提檔升級、增強競爭力的思考等方面，講述一碗碗拉面承載的近7000戶、4萬余人的創(chuàng)業(yè)故事。以拉面產(chǎn)業(yè)為縮影，生動展示自治縣成立70年來經(jīng)濟社會發(fā)展所取得的輝煌成就，突出展現(xiàn)循化拉面人艱苦奮斗、勇闖天下、“以他鄉(xiāng)為故鄉(xiāng)”的精神和感恩偉大時代、發(fā)揚民族團結優(yōu)良傳統(tǒng)的家國情懷。