本書分為三個模塊，模塊一主要介紹了西點原料、西點制作工具和西點制作注意事項；模塊二和模塊三主要介紹了蛋糕和餅干制作相關(guān)知識，并設(shè)置了制作目的、制作工具、制作原料、制作步驟、成品特點、知識拓展、考核要點及評價、思考討論等板塊。