本書系統(tǒng)介紹了遼寧省東部地區(qū)(簡稱遼東地區(qū))生物資源的研究與應用。遼東地區(qū)多以丘陵山地為主，土壤肥沃，氣候濕潤，因而植物資源、動物資源、微生物資源豐富而多樣，資源的開發(fā)與應用前景廣闊。本書共分為五篇，第一篇介紹了遼東地區(qū)一些典型的植物資源、微生物資源中有效成分的提取工藝、功效研究以及產品的開發(fā)；第二篇介紹了水稻種子丸粒化技術及其在直播栽培中的應用；第三篇主要介紹了對柞蠶空胴病病原菌基因組、侵染后柞蠶蛋白質組及柞蠶免疫To11通路的研究；第四篇介紹了利用冰溫技術對牛肉進行貯藏保鮮的研究；第五篇介紹了杏仁中蛋白質的提取以及杏仁的理化性質和功能特性。本書為遼東地區(qū)資源的進一步研究和開發(fā)提供了翔實可靠的參考資料。