《旅游餐飲服務(wù)企業(yè)（第4版）》根據(jù)財政部頒發(fā)的《企業(yè)會計準(zhǔn)則》編寫而成，內(nèi)容緊扣旅游餐飲服務(wù)企業(yè)的實(shí)際業(yè)務(wù)。全書共十五章，主要闡述了旅游餐飲服務(wù)企業(yè)會計的意義、特點(diǎn)、職能和任務(wù)；貨幣資金、結(jié)算業(yè)務(wù)和外幣業(yè)務(wù)的核算；存貨、固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和長期待攤費(fèi)用的核算；旅游經(jīng)營業(yè)務(wù)、餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)以及客房、美容、廣告、沐浴、洗染、照相、修理和商場等經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算；金融資產(chǎn)、長期股權(quán)投資、負(fù)債、所有者權(quán)益的核算；期間費(fèi)用和政府補(bǔ)助、稅金和利潤的核算，最后闡述了財務(wù)報表的編制、分析和前期差錯及其更正。
本書是在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上編寫而成的，內(nèi)容新穎，重點(diǎn)突出，詳略得當(dāng)，能理論聯(lián)系實(shí)際，深入淺出，通俗易懂。