本教材分為7章，共含有33個(gè)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)。第1章介紹分析化學(xué)基本知識(shí)和操作；第2至7章分別為紫外-可見(jiàn)吸收光譜分析法、熒光光譜分析法、化學(xué)發(fā)光分析法、酶分析法和酶聯(lián)免疫吸附分析法、電化學(xué)分析法和新分析方法。每種分析方法中簡(jiǎn)述了基本原理，并包含了數(shù)個(gè)典型、常用的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容涉及化學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物、食品領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用，注重專(zhuān)業(yè)和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ挠?xùn)練。新分析方法一章編寫(xiě)了一些近年來(lái)新出現(xiàn)的分析方法和技術(shù)的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)。
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1998 南京大學(xué)化學(xué)系理學(xué)博士學(xué)位
2002-2004 Liverpool大學(xué)化學(xué)系和生物科學(xué)系Research Associate
2000-至今 東南大學(xué)生物科學(xué)與醫(yī)學(xué)工程學(xué)院教授
目錄
第1章 分析化學(xué)基本知識(shí)和操作 1
1.1 玻璃器皿的洗滌、干燥和常用洗滌液 1
1.1.1 玻璃器皿的洗滌 1
1.1.2 玻璃器皿的干燥 1
1.1.3 常用洗滌液 1
1.2 化學(xué)試劑的種類(lèi)和保存 2
1.3 分析實(shí)驗(yàn)用水、水的質(zhì)量指標(biāo) 3
1.3.1 分析實(shí)驗(yàn)用水 3
1.3.2 水的質(zhì)量指標(biāo) 4
1.3.3 實(shí)驗(yàn)水的選用 5
1.4 分析天平與稱(chēng)量方法 5
1.4.1 分析天平 5
1.4.2 稱(chēng)量方法 5
1.5 樣品的采集和保存 6
1.5.1 氣體、液體、固體樣品的采集和保存 6
1.5.2 生物樣品的采集和保存 6
1.6 測(cè)量數(shù)據(jù)的記錄和處理 8
1.6.1 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄和處理 8
1.6.2 實(shí)驗(yàn)方法的評(píng)價(jià) 8
1.6.3 實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書(shū)寫(xiě) 8
1.7 實(shí)驗(yàn)室的安全要求和事故處理方法 8
1.7.1 實(shí)驗(yàn)室的安全要求 8
1.7.2 實(shí)驗(yàn)室的事故處理方法 9
第2章 紫外-可見(jiàn)吸收光譜分析法 10
2.1 紫外-可見(jiàn)吸收光譜分析法概述 10
2.2 朗伯-比爾（Lambert-Beer）定律 10
2.3 定量方法 11
2.3.1 目視比色法 11
2.3.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線法 11
2.3.3 標(biāo)準(zhǔn)加入法 11
2.4 紫外-可見(jiàn)吸收光譜分析法實(shí)驗(yàn)12
實(shí)驗(yàn)1 KMnO4紫外-可見(jiàn)吸收光譜的測(cè)定 12
實(shí)驗(yàn)2 紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定飲料中苯甲酸鈉 13
實(shí)驗(yàn)3 鄰二氮菲紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定 Fe2+ 15
實(shí)驗(yàn)4 紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定火腿腸中亞硝酸鹽含量 18
實(shí)驗(yàn)5 鄰甲酚酞絡(luò)合酮紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定血清中總鈣 21
實(shí)驗(yàn)6 氰化高鐵血紅蛋白（HiCN）紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定血液中血紅蛋白 23
第3章 熒光光譜分析法 26
3.1 熒光及其分析原理 26
3.2 熒光光譜分析法實(shí)驗(yàn)27
實(shí)驗(yàn)7 熒光光譜和激發(fā)光譜的測(cè)定及吡啶二羧酸的測(cè)定 27
實(shí)驗(yàn)8 熒光光譜分析法測(cè)定尿液中維生素 B2 29
實(shí)驗(yàn)9 熒光光譜分析法測(cè)定阿司匹林藥片中水楊酸 31
實(shí)驗(yàn)10 熒光光譜分析法測(cè)定果蔬中維生素 C 33
實(shí)驗(yàn)11熒光光譜分析法測(cè)定枯草芽孢桿菌芽孢 35
第4章 化學(xué)發(fā)光分析法 39
4.1 化學(xué)發(fā)光分析法原理 39
4.2 化學(xué)發(fā)光分析法實(shí)驗(yàn)40
實(shí)驗(yàn)12 魯米諾/草酸酯-過(guò)氧化氫體系的化學(xué)發(fā)光觀察和測(cè)定 40
實(shí)驗(yàn)13 魯米諾-過(guò)氧化氫化學(xué)發(fā)光法測(cè)定亞硫酸鹽 43
實(shí)驗(yàn)14 魯米諾-鐵氰化鉀流動(dòng)注射化學(xué)發(fā)光法測(cè)定葡萄酒中白藜蘆醇 46
實(shí)驗(yàn)15 化學(xué)發(fā)光免疫法測(cè)定前列腺特異抗原（PSA） 49
實(shí)驗(yàn)16 化學(xué)發(fā)光免疫-磁珠法檢測(cè)甲胎蛋白（AFP） 52
第5章 酶分析法和酶聯(lián)免疫吸附分析法（ELISA） 55
5.1 酶分析法和酶聯(lián)免疫吸附分析法原理 55
5.2 酶分析法和酶聯(lián)免疫吸附分析法實(shí)驗(yàn)55
實(shí)驗(yàn)17 ELISA法測(cè)定乳粉中 IgG 55
實(shí)驗(yàn)18 ELISA法測(cè)定癌胚抗原（CEA） 57
實(shí)驗(yàn)19 葡萄糖氧化酶紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定血糖 60
實(shí)驗(yàn)20 膽固醇氧化酶紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定血清中總膽固醇 62
實(shí)驗(yàn)21 乙醇脫氫酶熒光法測(cè)定血清中乙醇 64
實(shí)驗(yàn)22 乙醇氧化酶-過(guò)氧化物酶紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定血液中乙醇 66
第6章 電化學(xué)分析法 69
6.1 電化學(xué)分析 69
6.1.1 電位分析法的原理 69
6.1.2 伏安法和循環(huán)伏安法的原理 70
6.2 電化學(xué)分析法實(shí)驗(yàn)72
實(shí)驗(yàn)23 pH玻璃電極法測(cè)定尿液的pH 72
實(shí)驗(yàn)24 離子選擇性電極法測(cè)定自來(lái)水中氟離子 75
實(shí)驗(yàn)25 電位滴定法測(cè)定啤酒的總酸 77
實(shí)驗(yàn)26 鐵氰化鉀的循環(huán)伏安曲線測(cè)定 80
實(shí)驗(yàn)27 循環(huán)伏安法測(cè)定多巴胺 82
實(shí)驗(yàn)28 靶標(biāo)誘導(dǎo)鏈置換伏安法測(cè)定 DNA 84
第7章 新分析方法 87
7.1 新分析方法概述 87
7.2 新分析方法實(shí)驗(yàn)87
實(shí)驗(yàn)29 微流控紙芯片法測(cè)定葡萄糖 87
實(shí)驗(yàn)30 側(cè)流免疫層析-化學(xué)發(fā)光分析法檢測(cè)唾液中皮質(zhì)醇 89
實(shí)驗(yàn)31 Fe3O4納米酶催化比色法測(cè)定H2O2和葡萄糖 91
實(shí)驗(yàn)32 金納米粒子比色法檢測(cè)尿酸 95
實(shí)驗(yàn)33 光散射法測(cè)定凝血酶活性 97
參考文獻(xiàn) 100
書(shū)單推薦
