第1章　生命早期概論 001
1.1　DOHaD假說發(fā)展史 002
1.2　生命早期健康和疾病發(fā)育起源的主要理論 003
1.2.1　Baker假說 003
1.2.2　Hales假說 003
1.2.3　DOHaD理論 003
1.2.4　FOAD概念與DOHaD理論 004
1.2.5　可塑性發(fā)育和適應(yīng)性反應(yīng) 004
1.3　DOHaD理論的意義 005
1.4　DOHaD的發(fā)展 006
1.4.1　國際DOHaD行動(dòng) 006
1.4.2　中國DOHaD行動(dòng) 009
1.5　展望 010
參考文獻(xiàn) 011

第2章　配子源性疾病 013
2.1　配子源性疾病的起源 014
2.1.1　獲得性遺傳理論 014
2.1.2　種質(zhì)論 014
2.1.3　表觀遺傳概念 015
2.2　配子源性疾病概述 016
2.2.1　代間與跨代傳遞 016
2.2.2　配子源性疾病的發(fā)生機(jī)制 017
2.3　精子不良暴露與子代健康 018
2.3.1　精子對環(huán)境暴露的敏感性 018
2.3.2　父親生活習(xí)慣對子代健康的影響 018
2.3.3　作用機(jī)制 019
2.3.4　精子中小非編碼RNA的作用 020
2.4　卵母細(xì)胞不良暴露與子代健康 021
參考文獻(xiàn) 022

第3章　生命早期疾病和營養(yǎng)暴露與嬰幼兒生長發(fā)育 027
3.1　生命早期營養(yǎng)概述 028
3.1.1　孕前和妊娠期營養(yǎng) 028
3.1.2　孕婦營養(yǎng)狀況對胎兒的影響 029
3.1.3　孕婦營養(yǎng)治療 031
3.2　妊娠期營養(yǎng)不良的流行情況 034
3.2.1　妊娠期營養(yǎng)特點(diǎn) 034
3.2.2　妊娠期營養(yǎng)不良的危害 036
3.3　妊娠期體重管理及運(yùn)動(dòng)建議 038
3.3.1　妊娠期增長體重的構(gòu)成 038
3.3.2　妊娠期避免攝入過多能量 038
3.3.3　妊娠期體重管理策略 039
3.4　合理營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的重要性 040
參考文獻(xiàn) 042

第4章　生命早期饑荒暴露對成年期健康狀況的影響 049
4.1　生命早期饑荒暴露與NCDs 051
4.1.1　饑荒暴露與糖尿病 052
4.1.2　饑荒暴露與高血脂 054
4.1.3　饑荒暴露與高血壓 055
4.1.4　饑荒暴露與肥胖 057
4.2　生命早期饑荒暴露與心血管疾病 058
4.2.1　饑荒暴露與冠心病 059
4.2.2　饑荒暴露與腦卒中 060
4.3　生命早期饑荒暴露與其他疾病 062
4.3.1　饑荒暴露與神經(jīng)精神疾病 062
4.3.2　饑荒暴露與其他疾病的相關(guān)性 064
參考文獻(xiàn) 066

第5章　生命早期營養(yǎng)與腸道菌群 071
5.1　嬰兒早期腸道菌群的形成 072
5.1.1　營養(yǎng)不良與早期菌群定植 072
5.1.2　母乳與早期腸道菌群 074
5.1.3　母乳與微生物 075
5.2　腸道微生物對健康的影響 076
5.2.1　腸道菌群與生命早期健康 078
5.2.2　腸道菌群與營養(yǎng)代謝 079
5.2.3　腸道菌群與肥胖、糖尿病 080
5.2.4　腸道菌群與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育（腸-腦軸） 081
5.3　妊娠期營養(yǎng)和其他因素對腸道菌群形成的影響 082
5.3.1　碳水化合物與腸道菌群形成 083
5.3.2　脂質(zhì)與腸道菌群形成 083
5.3.3　蛋白質(zhì)與腸道菌群形成 084
5.3.4　其他微量營養(yǎng)素與腸道菌群形成 084
5.3.5　妊娠期營養(yǎng)補(bǔ)充與腸道菌群形成 085
5.3.6　影響腸道菌群形成的其他臨床指標(biāo) 086
5.4　嬰兒腸道菌群的組成對腸道菌群穩(wěn)定性的影響 088
5.4.1　嬰兒腸道菌群的組成 088
5.4.2　分娩方式對嬰兒腸道菌群的影響 089
5.4.3　喂養(yǎng)方式對嬰兒腸道菌群的影響 089
5.5　腸道微生物組對免疫力和健康的影響 091
5.5.1　腸道菌群對T細(xì)胞的影響 091
5.5.2　腸道菌群對體液免疫的影響 092
5.5.3　腸道菌群組對固有免疫的影響 092
5.5.4　腸道菌群對免疫健康的影響 094
參考文獻(xiàn) 095

第6章　新生兒早期保健技術(shù)對母兒健康的影響 105
6.1　新生兒早期保健技術(shù)臨床實(shí)施建議 107
6.1.1　陰道分娩早期基本保健技術(shù) 107
6.1.2　剖宮產(chǎn)術(shù)新生兒早期基本保健技術(shù) 110
6.2　新生兒早期基本保健技術(shù)對母兒健康的影響 112
6.2.1　皮膚接觸 112
6.2.2　延遲斷臍 113
6.2.3　臍帶護(hù)理 116
6.2.4　維生素K的使用 116
6.2.5　眼部護(hù)理 117
6.3　母乳喂養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的影響 118
6.3.1　母乳營養(yǎng)成分 118
6.3.2　母乳喂養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的促進(jìn)作用 118
6.3.3　母乳喂養(yǎng)對于嬰幼兒的保護(hù)作用 118
6.3.4　母乳喂養(yǎng)降低成年時(shí)罹患慢性病的風(fēng)險(xiǎn) 120
參考文獻(xiàn) 121

第7章　生命早期營養(yǎng)與慢性非傳染性疾病 127
7.1　慢性病流行趨勢 129
7.2　生命早期營養(yǎng)與NCDs風(fēng)險(xiǎn) 130
7.2.1　營養(yǎng)缺乏 131
7.2.2　營養(yǎng)過剩 132
7.2.3　生命早期生長加速 133
7.3　生命早期營養(yǎng)與常見慢性病 134
7.3.1　慢性腎臟病 134
7.3.2　2型糖尿病 135
7.3.3　心血管疾病 135
7.3.4　過敏性疾病 136
7.3.5　慢性阻塞性肺疾病 137
7.3.6　代謝綜合征 139
7.3.7　癌癥 139
7.3.8　骨質(zhì)疏松癥 140
7.4　展望 141
參考文獻(xiàn) 141

第8章　生命早期營養(yǎng)與肥胖 147
8.1　經(jīng)濟(jì)發(fā)展與膳食模式變遷和肥胖率的關(guān)聯(lián) 148
8.1.1　國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人群超重和肥胖患病率的變化趨勢 148
8.1.2　我國居民膳食模式的變遷 150
8.1.3　城市化進(jìn)程中移民人群的超重與肥胖患病率 151
8.2　肥胖人群的分布特點(diǎn) 152
8.2.1　地域分布 152
8.2.2　年齡與性別分布 153
8.2.3　社會經(jīng)濟(jì)因素的影響 153
8.3　我國人群超重、肥胖的趨勢 153
8.3.1　成人超重、肥胖 153
8.3.2　兒童超重、肥胖 154
8.4　評價(jià)方法 155
8.4.1　人體測量評價(jià) 155
8.4.2　生化評估 157
8.4.3　膳食調(diào)查 157
8.4.4　其他評價(jià)方法 157
8.5　生命早期營養(yǎng)與肥胖發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 158
8.5.1　產(chǎn)前營養(yǎng)與肥胖 158
8.5.2　出生體重與肥胖 160
8.5.3　嬰兒喂養(yǎng)與肥胖 162
8.6　生命早期的預(yù)防與干預(yù) 163
8.6.1　產(chǎn)前營養(yǎng)狀況改善 163
8.6.2　倡導(dǎo)純母乳喂養(yǎng) 164
8.6.3　輔食的添加 165
8.6.4　營養(yǎng)素的補(bǔ)充 166
8.7　展望 167
參考文獻(xiàn) 168

第9章　生命早期營養(yǎng)與慢性腎臟病 175
9.1　CKD的定義及診斷標(biāo)志物 176
9.1.1　CKD的定義 176
9.1.2　CKD診斷標(biāo)志物 176
9.2　CKD的流行趨勢 177
9.3　腎臟發(fā)育過程 178
9.4　影響腎臟健康的危險(xiǎn)因素 179
9.4.1　遺傳缺陷 180
9.4.2　營養(yǎng)失衡 180
9.4.3　疾病 181
9.4.4　環(huán)境化學(xué)污染物 182
9.4.5　感染和炎癥 183
9.4.6　藥物使用 183
9.4.7　其他因素 184
9.5　發(fā)育性腎病發(fā)病機(jī)制及抗氧化劑的作用 184
9.5.1　氧化應(yīng)激 185
9.5.2　NO信號受損 186
9.5.3　RAS的作用 186
9.5.4　腸道微生態(tài) 187
9.5.5　抗氧化劑的作用 187
9.6　預(yù)防措施 188
9.6.1　一級預(yù)防 189
9.6.2　二級預(yù)防 189
9.6.3　腎發(fā)育相關(guān)基因研究 189
9.6.4　生命早期重編程的干預(yù) 189
9.7　展望 190
參考文獻(xiàn) 191

第10章　生命早期營養(yǎng)與糖尿病 201
10.1　糖尿病全球流行趨勢 203
10.2　生命早期營養(yǎng)與糖尿病的關(guān)聯(lián) 204
10.2.1　孕產(chǎn)婦營養(yǎng)不良 205
10.2.2　孕產(chǎn)婦高血糖與肥胖 206
10.2.3　產(chǎn)后因素 207
10.3　生命早期營養(yǎng)不良增加成年后易患糖尿病的潛在機(jī)制 208
10.3.1　表觀遺傳學(xué)在T2DM編程中的作用 208
10.3.2　腸道微生物在T2DM中的作用 210
10.3.3　跨代效應(yīng) 212
10.4　預(yù)防與干預(yù)措施 213
10.4.1　妊娠期營養(yǎng) 213
10.4.2　哺乳期營養(yǎng) 215
10.4.3　嬰幼兒營養(yǎng) 216
10.5　展望 216
參考文獻(xiàn) 217

第11章　生命早期營養(yǎng)與心血管疾病 223
11.1　CVD流行趨勢 225
11.1.1　全球流行趨勢 225
11.1.2　亞洲流行趨勢 226
11.2　生命早期營養(yǎng)狀況與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn) 226
11.2.1　產(chǎn)前營養(yǎng)與心血管疾病 226
11.2.2　出生后營養(yǎng)與心血管疾病 229
11.3　表觀遺傳學(xué)機(jī)制 230
11.3.1　DNA甲基化 230
11.3.2　組蛋白修飾 231
11.3.3　微小核糖核酸 232
11.4　干預(yù)研究相關(guān)證據(jù)和預(yù)防措施 233
11.4.1　妊娠期營養(yǎng)干預(yù) 233
11.4.2　產(chǎn)后干預(yù) 235
11.4.3　替代預(yù)防策略 238
11.5　展望 239
參考文獻(xiàn) 240

第12章　生命早期營養(yǎng)與過敏性疾病 245
12.1　過敏性疾病的臨床表現(xiàn) 247
12.1.1　特應(yīng)性皮炎 247
12.1.2　食物過敏 249
12.2　生命早期營養(yǎng)與過敏性疾病的關(guān)聯(lián) 250
12.2.1　孕產(chǎn)期膳食與過敏 250
12.2.2　母乳喂養(yǎng)與過敏 251
12.2.3　兒童早期食物暴露與過敏 252
12.3　生命早期腸道微生物 253
12.4　過敏性疾病的預(yù)防 255
12.4.1　孕產(chǎn)期膳食 255
12.4.2　母乳喂養(yǎng)及低過敏性嬰兒配方食品喂養(yǎng) 256
12.4.3　輔食的添加 257
12.4.4　益生菌與益生元 259
12.5　展望 260
參考文獻(xiàn) 261

第13章　生命早期營養(yǎng)與功能性胃腸疾病 267
13.1　功能性胃腸疾病的流行情況 268
13.2　生命早期營養(yǎng)與功能性胃腸疾病的關(guān)聯(lián) 268
13.2.1　嬰兒胃食管反流 268
13.2.2　功能性便秘 269
13.2.3　嬰兒腸絞痛 271
13.2.4　腸易激綜合征 273
13.3　膳食干預(yù)的重要性 274
13.3.1　母乳喂養(yǎng) 275
13.3.2　膳食調(diào)整 275
13.4　生命早期胃腸道菌群與胃腸道疾病 276
13.4.1　腸-腦軸紊亂 276
13.4.2　腸道微生物有害代謝產(chǎn)物 277
13.5　展望 277
參考文獻(xiàn) 278

第14章　遏制人群慢性病上升態(tài)勢的“雙零戰(zhàn)略”建議 283
14.1　我國人群NCDs發(fā)展態(tài)勢 284
14.1.1　我國人群NCDs患病率 284
14.1.2　人口快速老齡化助推NCDs發(fā)生率持續(xù)升高 285
14.1.3　公共經(jīng)費(fèi)和疾病負(fù)擔(dān)增加 285
14.2　實(shí)施“雙零戰(zhàn)略”的意義 286
14.2.1　“雙零預(yù)防”的內(nèi)涵 286
14.2.2　“雙零戰(zhàn)略”的理論基礎(chǔ) 288
14.3　“雙零戰(zhàn)略”與傳統(tǒng)三級預(yù)防的關(guān)系 291
14.3.1　第一級預(yù)防 291
14.3.2　第二級預(yù)防 291
14.3.3　第三級預(yù)防 292
14.3.4　“雙零戰(zhàn)略” 292
14.3.5　以肥胖為例說明“雙零戰(zhàn)略”的作用 293
14.4　政策性建議 293
14.4.1　將NCDs防控納入長期發(fā)展規(guī)劃 294
14.4.2　NCDs的預(yù)防應(yīng)貫穿全生命周期 294
14.4.3　提高人群對NCDs早期防控的認(rèn)識 294
14.4.4　加強(qiáng)生命過程與NCDs危險(xiǎn)因素的研究 294
14.4.5　加強(qiáng)早期營養(yǎng)干預(yù)效果研究與精準(zhǔn)化營養(yǎng)指導(dǎo) 295
14.4.6　政策導(dǎo)向 296
參考文獻(xiàn) 296

第15章　膳食數(shù)據(jù)收集方法 299
15.1　膳食調(diào)查方法 300
15.1.1　記錄現(xiàn)在食物攝入量的方法 301
15.1.2　回顧既往食物攝入量的方法 303
15.2　我國居民的膳食特點(diǎn)與膳食調(diào)查方法的應(yīng)用 305
15.2.1　我國居民的膳食特點(diǎn) 306
15.2.2　膳食調(diào)查方法應(yīng)用的局限性 307
15.3　膳食調(diào)查方法準(zhǔn)確性和可靠性 308
15.3.1　稱重法、記賬法與詢問法 309
15.3.2　24小時(shí)膳食回顧法與膳食史法 309
15.3.3　食物頻率法與回顧法和記賬法 309
15.3.4　膳食調(diào)查方法學(xué)的其他比較性研究 310
15.4　膳食調(diào)查方法的選擇及影響調(diào)查數(shù)據(jù)質(zhì)量的因素 311
15.4.1　基于調(diào)查目的選擇相應(yīng)的方法 311
15.4.2　預(yù)調(diào)查的必要性 311
15.4.3　多種方法聯(lián)合使用 312
15.4.4　調(diào)查人員方法學(xué)與調(diào)查技巧的培訓(xùn) 312
15.4.5　輔助膳食調(diào)查工具的應(yīng)用 312
15.5　營養(yǎng)學(xué)研究中膳食數(shù)據(jù)收集實(shí)例分析 313
15.5.1　根據(jù)調(diào)查人群選擇膳食調(diào)查方法 314
15.5.2　根據(jù)營養(yǎng)學(xué)研究的目的選擇膳食調(diào)查方法 316
15.5.3　營養(yǎng)干預(yù)效果評價(jià) 319
15.6　展望 320
參考文獻(xiàn) 321