《中藥鑒定技術》依據(jù)中藥質量檢測、中藥驗收等崗位群中的中藥鑒定相關職業(yè)能力要求進行編寫，打破傳統(tǒng)的課程模式，改為適用于中藥實際生產(chǎn)檢驗的“項目- 任務式”課程體系，以“來源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定”四大經(jīng)典鑒定以及其他鑒定方法為基礎，劃分出6 個項目36 個典型工作任務，優(yōu)化課程內(nèi)容體系，突出實用性，是一本具有醫(yī)藥高等職業(yè)教育鮮明特色的教材。本書旨在培養(yǎng)理想、信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有較強的專業(yè)理論知識及熟練的專業(yè)實踐技能高素質技術技能型人才。
本書適合全國高職院校藥學、中藥學、中藥材生產(chǎn)與加工、中藥制藥技術及其相關專業(yè)使用，也可作為中藥技能競賽、職業(yè)資格考核與鑒定、執(zhí)業(yè)中藥師考試等的參考用書。
項目一 中藥鑒定通用知識與技能 001
任務一 學習中藥鑒定基本知識 001
【學習目標】 001
【基本知識】 001
一、中藥鑒定的定義 001
二、中藥鑒定的任務 002
三、中藥的分類與拉丁名 003
四、我國中藥材的主要產(chǎn)地和道地藥材 003
五、中藥資源的保護和可持續(xù)利用 004
六、中藥的采收、加工與貯藏 005
【能力訓練】 008
【練習思考】 009
任務二 掌握中藥鑒定的方法 010
【學習目標】 010
【基本知識】 010
一、中藥鑒定的概念、依據(jù)與一般程序 010
二、中藥鑒定的基本方法 012
【能力訓練】 019
【練習思考】 020
項目二 中藥來源鑒定 022
任務一 辨識植物形態(tài)特征 022
【學習目標】 022
【基本知識】 022
一、藻類植物 024
二、菌類植物 024
三、地衣植物門 025
四、苔蘚植物門 025
五、蕨類植物門 026
六、裸子植物 026
七、被子植物 027
【能力訓練】 027
【練習思考】 029
任務二 來源鑒定 030
【學習目標】 030
【基本知識】 030
一、觀察及描述植物形態(tài) 030
二、核對文獻 031
三、核對標本 031
【能力訓練】 031
【練習思考】 033
項目三 常用中藥的性狀鑒定 034
任務一 常用根及根莖類中藥性狀鑒定 034
【學習目標】 034
【基本知識】 034
一、性狀鑒定概述 034
二、重點掌握 036
狗脊
牛膝
大黃
何首烏
川烏
制川烏
草烏
附子
白芍
黃連
防己
延胡索
苦參
甘草
黃芪
人參
西洋參
三七
當歸
防風
柴胡
丹參
黃芩
天花粉
黨參
天南星
制天南星
半夏
法半夏
姜半夏
川貝母
麥冬
山藥
天麻
【能力訓練】 052
【練習思考】 055
任務二 常用莖木類中藥性狀鑒定 056
【學習目標】 056
【基本知識】 056
一、性狀鑒定概述 056
二、重點掌握 057
蘇木
鉤藤
木通
川木通
降香
大血藤
雞血藤
【能力訓練】 062
【練習思考】 064
任務三 常用皮類中藥性狀鑒定 065
【學習目標】 065
【基本知識】 065
一、性狀鑒定概述 065
二、重點掌握 066
牡丹皮
肉桂
厚樸
杜仲
黃柏
秦皮
白鮮皮
【能力訓練】 072
【練習思考】 074
任務四 常用葉類中藥性狀鑒定 075
【學習目標】 075
【基本知識】 075
一、性狀鑒定概述 075
二、重點掌握 077
番瀉葉
枇杷葉
大青葉
紫蘇葉
艾葉
【能力訓練】 081
【練習思考】 083
任務五 常用花類中藥性狀鑒定 084
【學習目標】 084
【基本知識】 084
一、性狀鑒定概述 084
二、重點掌握 085
辛夷
丁香
金銀花
紅花
西紅花
菊花
玫瑰花
槐花
【能力訓練】 091
【練習思考】 093
任務六 常用果實及種子類中藥性狀鑒定 093
【學習目標】 093
【基本知識】 094
一、性狀鑒定概述 094
二、重點掌握 095
枳殼
枳實
佛手
五味子
木瓜
山楂
苦杏仁
決明子
補骨脂
小茴香
連翹
枸杞子
梔子
檳榔
砂仁
桃仁
火麻仁
烏梅
陳皮
酸棗仁
使君子
化橘紅
女貞子
草果
紫蘇子
川楝子
【能力訓練】 111
【練習思考】 114
任務七 常用全草類中藥性狀鑒定 114
【學習目標】 114
【基本知識】 115
一、性狀鑒定概述 115
二、重點掌握 115
麻黃
金錢草
廣金錢草
廣藿香
薄荷
穿心蓮
青蒿
紫花地丁
益母草
肉蓯蓉
茵陳
蒲公英
魚腥草
【能力訓練】 123
【練習思考】 126
任務八 常用藻、菌、樹脂及其他類中藥性狀鑒定 126
【學習目標】 126
【基本知識】 127
一、性狀鑒定概述 127
二、重點掌握 128
茯苓
豬苓
靈芝
乳香
沒藥
血竭
五倍子
海金沙
冰片(合成龍腦)
天然冰片(右旋龍腦)
昆布
冬蟲夏草
【能力訓練】 133
【練習思考】 135
任務九 常用動物類中藥性狀鑒定 136
【學習目標】 136
【基本知識】 137
一、性狀鑒定概述 137
二、重點掌握 137
珍珠
全蝎
蜈蚣
蛤蚧
金錢白花蛇
烏梢蛇
蘄蛇
鹿茸
羚羊角
地龍
海螵蛸
桑螵蛸
蟬蛻
雞內(nèi)金
阿膠
【能力訓練】 145
【練習思考】 147
任務十 常用礦物類中藥性狀鑒定 148
【學習目標】 148
【基本知識】 148
一、性狀鑒定概述 148
二、重點掌握 149
朱砂
雄黃
石膏
自然銅
芒硝
赤石脂
滑石粉
【能力訓練】 151
【練習思考】 153
項目四 常用中藥的顯微鑒定 154
任務一 中藥顯微鑒定 154
【學習目標】 154
【基本知識】 154
一、顯微制片方法 155
二、植物細胞壁和細胞后含物性質的鑒別 155
三、顯微臨時制片常用封藏液 155
【能力訓練】 156
【練習思考】 158
任務二 常用根及根莖類中藥顯微鑒定 158
【學習目標】 158
【基本知識】 158
一、顯微鑒定概述 158
二、重點掌握 162
大黃
何首烏
牛膝
附子
黃連
防己
甘草
人參
當歸
川貝母
天麻
【能力訓練】 168
【練習思考】 170
任務三 常用莖木類中藥顯微鑒定 171
【學習目標】 171
【基本知識】 171
一、顯微鑒定概述 171
二、重點掌握 172
木通
【能力訓練】 173
【練習思考】 175
任務四 常用皮類中藥顯微鑒定 176
【學習目標】 176
【基本知識】 177
一、顯微鑒定概述 177
二、重點掌握 177
牡丹皮
厚樸
黃柏
【能力訓練】 179
【練習思考】 181
任務五 常用葉類中藥顯微鑒定 182
【學習目標】 182
【基本知識】 182
一、顯微鑒定概述 182
二、重點掌握 184
番瀉葉
艾葉
【能力訓練】 185
【練習思考】 187
任務六 常用花類中藥顯微鑒定 187
【學習目標】 187
【基本知識】 188
一、顯微鑒定概述 188
二、重點掌握 188
金銀花
菊花
紅花
【能力訓練】 189
【練習思考】 191
任務七 常用果實及種子類中藥顯微鑒定 192
【學習目標】 192
【基本知識】 192
一、顯微鑒定概述 192
二、重點掌握 193
五味子
小茴香
苦杏仁
檳榔
【能力訓練】 196
【練習思考】 198
任務八 常用全草類中藥顯微鑒定 199
【學習目標】 199
【基本知識】 199
一、顯微鑒定概述 199
二、重點掌握 200
麻黃
金錢草
薄荷
穿心蓮
【能力訓練】 202
【練習思考】 204
任務九 常用藻、菌、樹脂及其他類中藥顯微鑒定 205
【學習目標】 205
【基本知識】 205
一、顯微鑒定概述 205
二、重點掌握 206
茯苓
豬苓
【能力訓練】 207
【練習思考】 209
任務十 常用礦物類中藥顯微鑒定 210
【學習目標】 210
【基本知識】 210
一、顯微鑒定概述 210
二、重點掌握 210
石膏
【能力訓練】 211
【練習思考】 212
項目五 常用中藥的理化鑒定 213
任務一 常用根及根莖類中藥理化
鑒定 213
【學習目標】 213
【基本知識】 213
大黃
附子
黃連
甘草
人參
川貝母
天麻
【能力訓練】 217
【練習思考】 219
任務二 常用莖木類中藥理化鑒定 220
【學習目標】 220
【基本知識】 221
木通
蘇木
鉤藤
【能力訓練】 222
【練習思考】 223
任務三 常用皮類中藥理化鑒定 224
【學習目標】 224
【基本知識】 224
牡丹皮
厚樸
黃柏
【能力訓練】 225
【練習思考】 227
任務四 常用葉類中藥理化鑒定 227
【學習目標】 227
【基本知識】 228
番瀉葉
大青葉
【能力訓練】 228
【練習思考】 230
任務五 常用花類中藥理化鑒定 231
【學習目標】 231
【基本知識】 231
丁香
金銀花
菊花
紅花
【能力訓練】 233
【練習思考】 235
任務六 常用果實及種子類中藥理化鑒定 236
【學習目標】 236
【基本知識】 236
五味子
苦杏仁
馬錢子
檳榔
【能力訓練】 238
【練習思考】 239
任務七 常用全草類中藥理化鑒定 240
【學習目標】 240
【基本知識】 240
麻黃
金錢草
薄荷
穿心蓮
【能力訓練】 242
【練習思考】 244
任務八 常用藻、菌、樹脂及其他類中藥理化鑒定 244
【學習目標】 244
【基本知識】 245
冬蟲夏草
豬苓
茯苓
血竭
珍珠
鹿茸
牛黃
【能力訓練】 248
【練習思考】 249
任務九 常用礦物類中藥理化鑒定 250
【學習目標】 250
【基本知識】 250
朱砂
石膏
【能力訓練】 251
【練習思考】 253
項目六 中藥鑒定其他鑒別方法 254
任務一 DNA分子遺傳標記技術 254
【學習目標】 254
【基本知識】 254
一、DNA分子遺傳標記技術 254
二、分子遺傳標記在中藥學上的應用 255
【能力訓練】 256
【練習思考】 256
任務二 掃描電鏡技術 256
【學習目標】 256
【基本知識】 257
一、掃描電鏡基本工作原理 257
二、應用于中藥鑒定領域 257
【能力訓練】 258
【練習思考】 258
任務三 中藥化學指紋圖譜 258
【學習目標】 258
【基本知識】 258
一、指紋圖譜技術的概念 258
二、指紋圖譜技術的分類 258
三、中藥鑒定指紋圖譜技術的具體應用 259
【能力訓練】 260
【練習思考】 260
參考文獻 261
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