本書為上海市中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)教學標準。《標準》以科學發(fā)展觀為指導，以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，以能力為本位，以崗位需要和職業(yè)標準為依據，以促進學生職業(yè)生涯發(fā)展為目標，構建了任務引領型課程為主的新課程體系及其保障機制，體現了上海社會經濟發(fā)展對高素質技能型人才的培養(yǎng)要求以及職業(yè)與職業(yè)教育的發(fā)展趨勢。它是規(guī)范本市中等職業(yè)學校專業(yè)建設、專業(yè)教學以及進行專業(yè)評估的指導性文件，適用于實施高中階段學歷教育的各類中等職業(yè)學校。