本書主要講述北海象鼻螺的地理分布與登記保護(hù)范圍、人文歷史、特征特性與營養(yǎng)價值、科學(xué)技術(shù)研究、保護(hù)意義及發(fā)展前景，以及其所蘊含的文化傳承和獨特的農(nóng)耕技術(shù)，旨在為廣大水產(chǎn)科技工作者以及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用者提供參考。本書編寫條理清楚、圖文并茂、數(shù)據(jù)清晰，附錄也很豐富，有各種批復(fù)文件、質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范和地理標(biāo)志登記證書等，體現(xiàn)了一定的編寫特色。