茶葉號稱天產(chǎn)，長期以來是福建的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。唐代至今，福建茶葉在全國茶葉發(fā)展中具有舉足輕重的地位，在世界茶葉發(fā)展史上也具有重要的歷史地位。本書用較為宏觀的視野，從福建茶葉發(fā)展的自然環(huán)境、風土人情、宗教文化、人口遷移、茶葉政策、國際關系、貿(mào)易政策、科學技術等方面，全面地梳理福建茶葉發(fā)展的歷史脈絡，探析福建茶葉起源、發(fā)展、興盛、衰落和振興，從中解析福建茶葉盛衰的原因，以期能為當代福建茶葉發(fā)展提供一些啟示和借鑒。