本書針對旅游企業(yè)的特點，以會計工作過程與崗位能力為主線設(shè)計課程內(nèi)容，將教學內(nèi)容劃分為九個項目，內(nèi)容包括會計準備工作、資產(chǎn)崗位核算、負債崗位核算、所有者權(quán)益崗位核算、旅行社經(jīng)營業(yè)務崗位核算、酒店經(jīng)營業(yè)務崗位核算、稅金和利潤崗位核算、財務會計報告編制、財務會計報告的分析與利用等。項目開篇闡述知識目標、技能目標、項目導入，便于學生對項目知識與技能以方向性與興趣方面的引領(lǐng)；項目結(jié)尾安排概括性小結(jié)，便于學生對項目知識與技能歸納總結(jié)；每個項目附有項目訓練，便于學生對項目知識與技能進行檢測，以培養(yǎng)學生獨立思考、獨立分析問題與解決問題的能力。