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圖解中西盤(pán)飾 
定 價(jià)：29.5 元
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《圖解中西盤(pán)飾》力爭(zhēng)在秉承中餐優(yōu)良傳統(tǒng)盤(pán)飾的基礎(chǔ)上，注重從現(xiàn)代美學(xué)的角度盡展現(xiàn)代菜肴盤(pán)飾藝術(shù)的魅力。在創(chuàng)制盤(pán)飾過(guò)程中，作者時(shí)刻注意飾物的安全性、天然性、可食性，盡量選以瓜果鮮蔬、野花松草、粉狀味料、茶末可可、糖藝西點(diǎn)、中西醬汁、食材原殼、微形自然餐具等作飾物；構(gòu)圖力求時(shí)尚自然、簡(jiǎn)約便捷、色彩明快、形態(tài)精美、餐具相宜、降低成本等諸多因素，又要掌握盤(pán)飾與菜肴配對(duì)避免喧賓奪主、保持菜品應(yīng)有溫度等多面問(wèn)題，最后總算能比較完美的將本書(shū)展現(xiàn)在讀者面前。
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