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安順味道
定 價:680 元
作者:貴州黃果樹酒店集團有限責任公司,貴州飯店酒店管理集團有限公司編
出版時間:2023/12/1
ISBN:9787221181176
出 版 社:貴州人民出版社
中圖法分類:
TS971.202.733
頁碼:275頁
紙張:
版次:1
開本:26cm
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讀者對象
:飲食文化愛好者
內(nèi)容簡介
民以食為天。飲食文化,當然也是文化,是“食而能化、化而能食”的“有容乃大”的文化,是人皆喜歡、老少咸宜的“味道無窮”的文化!吧嗉馍系闹袊保虻乩憝h(huán)境、氣候特點、歷史淵源的差別,不同地方、不同民族的人們各有所好、各有吃法、各有花樣特色。其中形成“黔菜”體系的“安順味道”,也算獨具特色、其味無窮之一家。本書對安順菜進行搶救式搜集整理,使本書顯得更加條理化、系統(tǒng)化和科學化。介紹了安順的飲食文化的脈絡及著名菜品,包括其原料、制作方法等。
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