本書(shū)全面介紹了生物技術(shù)的概念、原理、研究方法、實(shí)際應(yīng)用及發(fā)展方向，其特點(diǎn)是注重對(duì)基本概念、基本研究方法的闡述。全書(shū)內(nèi)容涉及基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程和蛋白質(zhì)工程，以及生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的應(yīng)用。