細菌耐藥性問題日趨嚴峻，已成為全球范圍內(nèi)的重大公共安全問題，其中動物源細菌耐藥性尤其令人關(guān)注。我國是動物源細菌耐藥性最嚴重的國家之一，采取措施積極防控是國家的重大戰(zhàn)略需求。本書分為五章，分別對國內(nèi)外畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展、抗菌藥物使用、動物源細菌耐藥性形勢、相關(guān)研究進展以及防控策略與措施進行了系統(tǒng)梳理，借鑒發(fā)達的國家相關(guān)經(jīng)驗與做法，分析了我國存在的不足，提出了適應(yīng)我國國情的動物源細菌耐藥性防控建議。本書的發(fā)行與推廣有助于提升從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平，提高公眾對細菌耐藥性的認知。同時對從事動物源細菌耐藥領(lǐng)域的研究人員、工程技術(shù)人員、科技管理人員和高等院校師生等具有很好的借鑒意義。
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"基于高性能生物識別材料的動物性產(chǎn)品中小分子化合物快速檢測技術(shù)"獲得2015年度國家技術(shù)發(fā)明二等獎（第一完成人）
目錄
第一章 食品動物養(yǎng)殖與抗菌藥物使用現(xiàn)狀1
第一節(jié) 全球主要食品動物養(yǎng)殖及肉蛋奶生產(chǎn)現(xiàn)狀1
一、主要食品動物養(yǎng)殖現(xiàn)狀2
二、肉蛋奶生產(chǎn)現(xiàn)狀8
第二節(jié) 我國主要食品動物養(yǎng)殖及肉蛋奶生產(chǎn)現(xiàn)狀16
一、主要食品動物養(yǎng)殖現(xiàn)狀17
二、肉蛋奶生產(chǎn)現(xiàn)狀21
第三節(jié) 食品動物養(yǎng)殖中抗菌藥物使用現(xiàn)狀及影響因素26
一、食品動物養(yǎng)殖中抗菌藥物使用現(xiàn)狀26
二、食品動物養(yǎng)殖中影響抗菌藥物使用的因素46
第四節(jié) 食品動物養(yǎng)殖中使用抗菌藥物的風險48
一、細菌耐藥性48
二、藥物殘留51
三、環(huán)境污染56
參考文獻60
第二章 動物源細菌耐藥性現(xiàn)狀72
第一節(jié) 細菌耐藥性及檢測與監(jiān)測72
一、細菌耐藥性概述72
二、細菌耐藥性檢測與監(jiān)測73
第二節(jié) 重要動物源細菌耐藥性76
一、共棲指示菌耐藥性76
二、食源性致病菌耐藥性108
三、畜禽源病原菌耐藥性167
四、寵物源細菌耐藥性231
第三節(jié) 存在的問題與思考256
一、細菌耐藥性檢測存在的問題256
二、細菌耐藥性監(jiān)測存在的問題257
參考文獻259
第三章 動物源細菌耐藥性研究進展308
第一節(jié) 國內(nèi)外動物源細菌耐藥性研究開展情況308
一、研究計劃/項目與資助308
二、資助范圍和研究內(nèi)容310
三、前沿熱點311
四、學術(shù)會議和期刊313
第二節(jié) 細菌耐藥性產(chǎn)生和傳播機制研究進展316
一、細菌耐藥性的產(chǎn)生機制316
二、細菌耐藥性的傳播機制335
第三節(jié) 重要動物源耐藥菌/耐藥基因流行與傳播的研究進展341
一、耐藥基因檢測技術(shù)341
二、重要動物源耐藥菌/耐藥基因的流行特征347
三、養(yǎng)殖環(huán)境及食物鏈中耐藥菌/耐藥基因的流行與傳播395
四、動物源耐藥菌/耐藥基因形成與流行的影響因素425
第四節(jié) 動物源細菌耐藥性風險評估431
一、概述431
二、風險評估框架432
三、風險評估流程435
四、風險評估常用方法436
五、風險評估數(shù)據(jù)收集438
六、風險評估常用模型440
七、實際應(yīng)用范例443
八、展望447
第五節(jié) 存在問題與思考449
一、細菌耐藥性形成機制方面449
二、細菌耐藥性檢測技術(shù)方面451
三、細菌耐藥性研究方法方面452
四、細菌耐藥性傳播機制方面453
五、細菌耐藥性風險評估方面455
參考文獻455
第四章 動物源細菌耐藥性控制技術(shù)研究進展505
第一節(jié) 新型抗菌藥物及耐藥逆轉(zhuǎn)劑505
一、新型抗菌藥物506
二、細菌耐藥逆轉(zhuǎn)劑516
第二節(jié) 合理用藥技術(shù)526
一、減毒、增效、抗耐藥聯(lián)合用藥技術(shù)526
二、精準用藥技術(shù)534
第三節(jié) 減抗替抗產(chǎn)品545
一、中獸藥545
二、飼用植物及其提取物547
三、細菌疫苗與免疫刺激劑556
四、飼用微生物560
五、噬菌體及其裂解酶562
六、飼用酶制劑564
七、其他減抗替抗產(chǎn)品566
第四節(jié) 環(huán)境耐藥性消減技術(shù)568
一、物理法569
二、化學法570
三、生物法572
四、其他新型方法575
第五節(jié) 存在問題與思考577
一、新型獸用抗菌藥物創(chuàng)制577
二、獸藥給藥方案優(yōu)化578
三、減抗替抗技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)579
四、耐藥菌/耐藥基因環(huán)境污染治理580
參考文獻581
第五章 動物源細菌耐藥性的防控策略與措施608
第一節(jié) 國際組織細菌耐藥性防控策略與措施608
一、獸用抗菌藥物管理政策609
二、細菌耐藥性監(jiān)測與風險評估法規(guī)政策615
三、國際合作619
第二節(jié) 發(fā)達國家細菌耐藥性防控策略與措施621
一、獸用抗菌藥物管理政策621
二、細菌耐藥性監(jiān)測與風險評估法規(guī)政策632
三、風險評估639
第三節(jié) 我國細菌耐藥性防控策略與措施643
一、獸用抗菌藥物管理政策644
二、動物源細菌耐藥性監(jiān)測措施652
三、存在的問題與思考659
參考文獻675
索引679
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