本書共分9個常用生產實用任務，分別介紹熔點、沸點及沸程、密度、折射率、比旋光度、流體黏度、油品閃點、凝點、結晶點等物理常數(shù)的測定方法，旨在提高學生的實驗技能和科學素養(yǎng)。每個任務中設有任務描述、任務目標、知識準備、情境模擬、任務實施、任務工單、任務評價、知識窗、小貼士、知識拓展等欄目，以實踐性教學內容為主，加以與之有關的必要、夠用的理論和知識補充，拓寬學生視野、加深對內容的理解，適當融入與行業(yè)企業(yè)相關的新知識、新設備、新工藝等內容，突出實用性與時代性。
本書可作為職業(yè)院校分析檢驗技術專業(yè)的必修課教材，也可作為環(huán)境監(jiān)測、食品藥品檢驗等從事分析與檢驗工作的人員的培訓教材或參考書。 本書封面貼有清華大學出版社防偽標簽，無標簽者不得銷售。