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長吻鮠

長吻鮠

定  價:28 元

        

  • 作者:李瀟軒,劉玉安主編
  • 出版時間:2023/12/1
  • ISBN:9787571338671
  • 出 版 社:江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:S965.128 
  • 頁碼:60頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
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讀者對象:大眾讀者

本書主要講述了長吻鮠生物學(xué)特征、繁殖、生長、魚文化、食用價值等相關(guān)知識。長吻鮠隸屬于鲇形目、鮠科、鮠屬,是我國名貴特種淡水魚類,被人們俗稱為江團、肥頭魚、鮠魚。其屬于溫水性魚類,喜歡棲息于大江大河的激流亂石中,底棲生活,喜陰群居。蘇東坡曾寫詩贊它曰:“粉紅石首仍無骨,雪白河豚不藥人”,詩中詳細描述了長吻鮠肉質(zhì)白嫩可口,魚皮肥美,同時具備河豚、鯽魚之鮮。
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