本書借用美食家江茂之口講述了刀魚的歷史和美食文化，同時(shí)以女兒江小漁探索刀魚生物學(xué)知識(shí)為主線，將刀魚的外形、洄游、繁殖、保護(hù)、養(yǎng)殖等多方面知識(shí)一一展開。本書不僅有科學(xué)知識(shí)，還有歷史文化，實(shí)現(xiàn)了跨學(xué)科的融合。此外，書中講述了刀魚從捕到禁再到養(yǎng)的轉(zhuǎn)變過(guò)程，也體現(xiàn)了生態(tài)保護(hù)的重要性。