本書提供了營養(yǎng)與年齡相關疾病相互作用的最新科學和臨床發(fā)展的新觀點，以及最新、最全面的相關評估和治療進展。例如，其中有三個章節(jié)從不同角度分析了身體功能的重要性，闡明了身體功能是決定晚年生活的獨立和幸福的獨立因素；有兩個章節(jié)涉及了2個當前老年營養(yǎng)學的“熱點話題”：飲食與認知；本書還詳細闡述了關于食品安全性、壓力性潰瘍、晚期癡呆癥的營養(yǎng)問題和臨終關懷問題，并重點強調了這些高度虛弱人群的營養(yǎng)問題及干預措施；本書在第二版的基礎上加入了新的章節(jié)：關于營養(yǎng)和抗衰老、關于膳食補充劑的發(fā)展和改進的建議、有關營養(yǎng)療法可能在衰老人群中的更廣泛的應用研究的探討。