本書共分為十二章，包括酒店管理的概念與理論體系，酒店戰(zhàn)略與組織管理，酒店運(yùn)營(yíng)、服務(wù)質(zhì)量、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌建設(shè)、人力資源、財(cái)務(wù)與收益、設(shè)備物資管理，以及酒店投資規(guī)劃、安全危機(jī)和中外酒店集團(tuán)化管理等。